北京烤鴨技術哪里有學
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QQ:2931326332
地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓
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【培訓優(yōu)勢】
一、新時玳小吃培訓中心技術領先,有著自己的獨特配方,具有極高的競爭優(yōu)勢;
二、培訓老師手把手教學,包教包會,不會再學,學會為止;
三、標準化教學,與學員簽訂培訓合同,高標準完成教學質(zhì)量;
四、學員指導,傳授經(jīng)驗,提供終身技術支持;
五、畢業(yè)贈送培訓資料,以防學員因時間久忘記配方;
六、指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務;
七、學員檔案嚴格管理,學員若以后再來復習可憑合同書免費再學;
【烤鴨做法】
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內(nèi)臟,用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間;
3、由刀口處灌水,從肛門處放出,反復清洗干凈為止;
4、在頸上將鐵鉤斜穿頸上,將鴨掛起
5、用開水澆燙皮,使皮膚光滑緊繃
6、用糖水淋鴨身 7、將鴨子吹干
8、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水,鴨入掛爐,烤至上色成熟時出爐。
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