操盤數(shù)十億資金的私募老板賣燒餅是種什么樣的體驗(yàn)？(圖)

2017-01-16 16:18 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:422

又卷燒餅

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：又卷燒餅

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在望京3Q有這么一位另類的私募基金合伙人，曾經(jīng)操盤數(shù)十億資金的他，卻入駐了望京SOHO 3Q辦公，還在樓下開起了一家叫做又卷燒餅的“情趣燒餅店”。

這家店開業(yè)僅僅一個(gè)月就刷爆了望京的互聯(lián)網(wǎng)公司，日營(yíng)業(yè)額近2萬元（還不算外賣），吸納了望京SOHO數(shù)千名企業(yè)會(huì)員。就連房東老潘都翻了他家牌子……

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那么問題來了。

“私募老板賣燒餅是種什么樣的體驗(yàn)？”今天咱們就來看看這個(gè)“神奇”的故事。

兩個(gè)月前，從上海來的李峰帶著一個(gè)5人小分隊(duì)悄悄進(jìn)駐SOHO3Q。每天在3Q里balabala討論他們的“燒餅計(jì)劃”。

說起來這個(gè)“小分隊(duì)”也是夠奇葩！老板是北京大學(xué)高材生，多年來從事風(fēng)險(xiǎn)投資事業(yè)；老板娘則經(jīng)營(yíng)了多個(gè)餐飲品牌，10年前就曾創(chuàng)造了紅遍全國(guó)的“掉渣餅”傳奇。

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團(tuán)隊(duì)里百度資深人士擔(dān)綱產(chǎn)品策劃；文案策劃是飛行器制造工程專業(yè)出身；市場(chǎng)策劃則是在英國(guó)學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的“海龜”……這陣容，造出來的燒餅究竟該長(zhǎng)成啥樣？

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由于美女老板娘曾經(jīng)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，團(tuán)隊(duì)決定給這個(gè)新生品牌命名為“又卷燒餅”。“又”代表了執(zhí)著、滿懷熱情、矢志不渝，熱烈堅(jiān)持做堅(jiān)信的事情。開一家有趣，有料，有文化，有溫度的時(shí)尚小吃店，就是他們最初的想法。他們還給這家店想了一句廣告語“Dare to fire！”

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李峰說，他和太太都非常喜愛各地美食和文化，由于受美籍伊朗好友Farzam Kamalabadi影響，更是對(duì)日常飲食多了一份熱忱和敬畏；在資本市場(chǎng)里摸爬滾打多年，對(duì)自己和社會(huì)的認(rèn)識(shí)也更加清晰和深刻。認(rèn)定了這件事情有趣、有益，便要堅(jiān)持，“此時(shí)此刻，當(dāng)下的選擇，都是最好的安排”。

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聽起來很好，可是當(dāng)時(shí)李峰開始決定做這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，身邊的朋友并不支持，更不看好?！澳阋粋€(gè)投資人，來賣燒餅，也太任性了啊！”

“其實(shí)，從投資的角度來看，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，互聯(lián)網(wǎng)工具化已經(jīng)成為‘新常態(tài)’，任何一個(gè)品類都是存在巨大的機(jī)會(huì)的，我們就是想扎扎實(shí)實(shí)把我們最喜愛的‘小吃’這件事情做好，這既是一個(gè)生意，更是我們和更多人交朋友的一種方式?！?

“很多人說我們是互聯(lián)網(wǎng)餐飲，我們說不是?，F(xiàn)在很多人把移動(dòng)互聯(lián)當(dāng)成了搖錢樹而不是工具，各行各業(yè)都有一種浮躁的風(fēng)氣。如果把這個(gè)當(dāng)成賣點(diǎn)，恐怕很難持久。真正的機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)力還是在于產(chǎn)品本身，前提是要對(duì)產(chǎn)品有更深刻的理解，不僅是實(shí)物產(chǎn)品，還包括線上線下的服務(wù)和體驗(yàn)。前兩天看到一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)O2O陣亡名單，長(zhǎng)長(zhǎng)的一溜，一塊電腦屏幕都看不完！”

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“我們團(tuán)隊(duì)的背景也很有特點(diǎn)，我們希望從各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域吸取經(jīng)驗(yàn)，用不同的思維方式來做這款傳統(tǒng)小吃，才能真正有所突破，把產(chǎn)品夯實(shí)，讓中國(guó)小吃真正走上大雅之堂”，李峰說。

為什么又卷燒餅的首家旗艦店選擇開在望京SOHO呢？

"因?yàn)橥㏒OHO是互聯(lián)網(wǎng)人群最集中的地方，用戶對(duì)口味和體驗(yàn)更加挑剔，對(duì)于以后產(chǎn)品的改進(jìn)幫助更大"，李峰解釋道。

目前包括美團(tuán)、百合網(wǎng)、陌陌等知名互聯(lián)公司已經(jīng)成為又卷燒餅的會(huì)員企業(yè)，有些公司的員工甚至直接來燒餅店里邊吃燒餅土豆邊開團(tuán)隊(duì)會(huì)議。

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生意火爆引來了北京電視臺(tái)、中央電視臺(tái)等紛紛邀約安排采訪報(bào)道，很多大V主動(dòng)在社交平臺(tái)上轉(zhuǎn)發(fā)，就連周邊的互聯(lián)網(wǎng)公司大佬也“組團(tuán)”前來品嘗?！澳愀静恢雷谀闵磉叺氖遣皇悄硞€(gè)公司的CEO，” 一位顧客說到。

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