味之興美食培訓(xùn)聯(lián)系人：孔曉曉（經(jīng)理）
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培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)永泰永平百世商業(yè)廣場D5棟4樓（永泰客運站旁）
乳豬烤制方法是多種多樣的，其中有一種叫“掛爐乳豬”，可與“明爐乳豬”平分秋色。掛爐乳豬在烤制時有一定的數(shù)量，出爐一批，人們品嘗毋須等候，也為外賣提供了方便。
白云區(qū)學(xué)習(xí)地址；廣州市白云區(qū)3號線白云大道北b出口附近。
人們食用烤乳豬，對其皮頗有講究，要求烤乳豬的皮色金黃透紅，光亮透明，又要不生、不焦，做到：皮香、酥脆、甜嫩，骨肉分離。
吃乳豬，有人專門吃皮。因此又多了一個名字叫“化皮乳豬”,似吃北京烤鴨一樣，要吃片鴨，不食斬塊。吃烤乳豬的皮，要在烤乳豬上席前，先把豬背上的皮批剝下來，切成若干小方塊，然后按原順序“安裝”到位，這種高明的手法，上席后便可以完全吃乳豬的皮了。這種就是正宗的廣東燒乳豬了！
單獨學(xué)習(xí)烤乳豬培訓(xùn)費2000元。（含吃住費用）學(xué)完之后自己個人有能力獨立開鋪！味之興餐飲是一家以燒臘為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓(xùn)基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時間里得到很多學(xué)員認同。我們有信心打造全城zui具實力，囗碑zui好的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進行反復(fù)實習(xí)，強化訓(xùn)練，慕求令到每位學(xué)員在zui短的時間里能撐握整個乳豬的制作與技巧。
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