特色麻辣燙培訓正宗麻辣燙技術培訓
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麻辣燙是起源于四川、流傳多年的當?shù)靥厣〕?。其最主要的特色就是其本身無可不燙，無味不有，從而深受廣闊消費者的喜歡。在氣候陰濕多霧的川蜀區(qū)域，常年勞動的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，因地制宜，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食物的風俗得以沿用。
紅星鵬飛長沙學校麻辣燙培訓具體培訓內容：
1.麻辣燙原料及香辛料的特點及運用；
2.麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3.清油麻辣燙底料的炒制方法；
4.牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5.清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7.不同麻辣燙味型的調制技術；
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