長沙哪里有油炸大蝦培訓

2017-02-17 15:18 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:256

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓總部

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長沙哪里有油炸大蝦培訓

油燜大蝦夜市大排擋，在炎熱的夏季夜晚尤為火爆。不但可以吃到味美價廉的油燜大蝦，特色魚，還有五香或麻辣的鹵毛豆、鹵花生，風味烤串，再喝點冷飲啤酒，聽首小曲，體驗一下江城的夜市特色大排檔。

油燜大蝦是江城夜市大排擋的主打。油燜大蝦制作過程的關(guān)鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。每年5—9月，潛江油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區(qū)的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細細品嘗。

油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風味烤串，美味佳境，其樂融融。

聯(lián)系人：吳嬌

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咨詢QQ：1115155339

聯(lián)系地址：星沙一橋尚都花園城2樓

聯(lián)系我吳嬌學習兩項可以送兩項。

培訓內(nèi)容	1.大蝦秘制技術(shù)：（特聘油燜大蝦創(chuàng)始人之一親自獻藝，口味工藝絕對讓您稱奇，機會難得，歡迎品嘗） a.風味油燜大蝦系列：●潛江油燜大蝦●五七油燜大蝦●原汁油燜大蝦●香辣油燜大蝦●川味油燜大蝦●蒜蓉油燜大蝦●雞汁油燜大蝦●香鹵毛豆●香鹵花生●辣炒田螺等 b.特色蒸蝦：●清蒸龍蝦●蒜蓉蒸蝦●雞汁蒸蝦●香辣蒸蝦 c.鹵蝦系列:●香辣鹵龍蝦●麻辣鹵蝦●五香鹵蝦 2.燒烤系列:各式烤肉串●烤香腸●烤脆骨●烤排骨●烤雞爪●烤雞肫●烤雞腿●烤雞心●烤鴨胗●烤魚●烤饅頭●烤千張●烤土豆片●烤茄子●烤香菇●烤平菇●烤金針菇等 3.舌尖上的美味：烤扇貝●烤生蠔●烤基圍蝦●炒花甲●炒圣子●鐵鍋魚等
學習時間	不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習8天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

培訓要點	①紅油、麻油、香料油、燒烤風味粉、風味醬的制作技術(shù)； ②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；大閘蟹清洗和分解技術(shù)； ③各種油燜大蝦、油燜大閘蟹的制作技術(shù)； ④香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等技術(shù)； ⑤烤羊肉串、烤雞胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法；