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培訓(xùn)地點：湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
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一、干蹦雞培訓(xùn)學(xué)費：
干蹦雞技術(shù)學(xué)費1500元，傳授全套技術(shù)，所有原料、設(shè)備全套老師都會告訴
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二、干蹦雞培訓(xùn)項目介紹：
干蹦雞又名干嘣雞，也被稱為干蹦雞，爆米雞，干爆雞，起源于山東聊城，魯菜菜系，炒雞口味，后傳入中原地區(qū)經(jīng)改良發(fā)展完善，干嘣雞入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。
干蹦雞的稱謂和發(fā)明的靈感來自于中國老式爆米花機。后傳入中原地區(qū)改良完善，現(xiàn)已發(fā)展更新為全新第四代。
母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
干蹦雞培訓(xùn)內(nèi)容：
1：原料的挑選與采購
2：配菜的準(zhǔn)備、處理
3：腌制的做法和腌制的時間
4：設(shè)備的認識以及使用設(shè)備
5：火候的注意和控制
6：干蹦雞出爐時的注意事項
7：反復(fù)動手操作練習(xí)、掌握技巧
干蹦雞培訓(xùn)方式
按照干蹦雞制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，在實操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
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