學(xué)做重慶雞公煲技術(shù)
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一、重慶雞公煲介紹
重慶雞公煲出自于重慶的璧山縣，據(jù)說是一幫司機(jī)哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不著村，后不著店的地方有一家食館，上前一問老板都關(guān)門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。
二、重慶雞公煲培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)項(xiàng)目 |
重慶雞公煲 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
麻辣味雞公煲，香辣味雞公煲，醬香味雞公煲，蒜香味雞公煲等多種技術(shù) |
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學(xué)費(fèi) |
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、配方資料費(fèi)等，一次性收費(fèi)，中途絕不會再收取任何費(fèi)用！ |
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培訓(xùn)課程 |
1、老師講解燒雞公店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。 2、老師講解解香辛料的作用及分類、選料及加工。 3、培訓(xùn)燒雞公秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。 4、培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 5、培訓(xùn)燒雞公的各種配料的處理。 6培訓(xùn)清香、麻辣、醬香底料的配置。 7、老師教學(xué)員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設(shè)備，材料都讓學(xué)員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗(yàn)全部傳授給學(xué)員，讓學(xué)員學(xué)習(xí)好后創(chuàng)業(yè)沒有一點(diǎn)后顧之憂。 8、采購部給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。 9、采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等 10、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。 |
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學(xué)習(xí)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會，學(xué)會為止（一般3-5天完全掌握技術(shù)）具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定！ |
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