南昌哪里有小籠包學
天津小籠包的精髓就在于湯與皮與餡的完滿結合，三個要素缺少一個入口都不行。長沙湘味軒小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。小籠包保證小籠美味不流失的方法是待湯汁稍涼之后，將整個小籠送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠，封住美味，毫不流失。吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。
湘味軒小籠包素以皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
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長沙湘味軒美食培訓機構
湘味軒聯系人：張杰
湘味軒財富熱線：
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長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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培訓內容：鮮肉小籠包 牛肉小籠包 雞蛋韭菜小籠包 青菜香菇小籠包 咸菜粉絲小籠包 酸菜肉絲小籠包 豆沙小籠包 蘿卜五花小籠包 白菜粉條小籠包等。
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培訓課程：
1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎理論知識制。
2.小籠包面團的制作技術與技巧
3.小籠包配菜的制作技術與技巧
4.包小籠包的手法
5.成品的制作流程與方法
6.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
培訓時間：不限制學習時間，老師一對一教學，隨到隨學，包教包會，學會為止。一般3-5天可以完全掌握該技術，具體視個人掌握情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現場實踐學習；100%支持免費技術升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
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學習小籠包技術由專業(yè)白案大師一對一親手教學，從和面、餡料調配、蒸制到成品，每個細節(jié)都會教到。為確保每個學員都能掌握到核心技術，培訓以理論與實踐相結合，老師引導反復操練，不限制學習時間，學會為止。因為包子的調餡調料直接會影響做出包子的口味，所以，現在眾多包子培訓學校會把包子的調餡調料進行封鎖，再賣給加盟商獲取利潤，讓加盟商朋友永遠受制于加盟總部，湘味軒美食培訓學校的面點老師提醒各位學習的廣大學員、學習一定要注意會限制大家原料購買的培訓不要學。我校百分之百的包子配方全部傳授，把實實在在的好技術全部傳授給大家，讓大家開店利潤大，成本低，口味好，個個都賺錢!
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