株洲那里有鴨霸王技術(shù)學(xué)
1:學(xué)習(xí)制作鹵水。
2:學(xué)習(xí)鹵制鴨脖、鴨頭、鴨爪、鴨胗、鴨腸、藕片、海帶、花生、毛豆、豆皮等等食材。
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長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)
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武漢鴨脖這個名號,我相信大家都聽過,大多數(shù)朋友也都吃過了,在市面上有好多不同品牌的武漢鴨脖,他們雖然都有自己的一些特點,但是,大部分武漢鴨脖都有一些共同的特性:香、辣、濃、紅,滋味入骨,嚼勁十足。
多味滋武漢鴨脖技術(shù)項目,采用地道的武漢傳統(tǒng)技術(shù)配方,口味純正,香辣夠勁。多年來已經(jīng)培訓(xùn)了一批有一批的學(xué)員。
如果想學(xué)習(xí)武漢鴨脖技術(shù),那么,大可不必去找加盟店花幾萬幾萬的費用,我們多味滋的武漢鴨脖技術(shù)培訓(xùn)項目,學(xué)費僅僅一千五百元,全套的武漢鴨脖技術(shù),就毫不保留的教給每一位學(xué)員哦。
接下來,我們就全面的了解一下,武漢鴨脖培訓(xùn)的整個過程和詳細的內(nèi)容吧:
一:首先學(xué)習(xí)認識各類廚具設(shè)備,和各類香料、調(diào)味料。這些是經(jīng)營武漢鴨脖的基礎(chǔ)知識,學(xué)習(xí)了這些知識,學(xué)員就會懂得,以后怎樣購買這些設(shè)備和原料,經(jīng)營的時候就很方便了。
二:然后,師傅會按照我們的正規(guī)程序,核心的配方,教學(xué)員制作制作鴨脖的鹵水。鹵水是武漢鴨脖技術(shù)的最關(guān)鍵技術(shù),學(xué)員會親手操作,在師傅的指導(dǎo)下,嚴(yán)格搭配各類配料,然后開火煲湯,小火慢慢熬制,用幾個小時的時間,精心制作出鹵水來。
三:學(xué)習(xí)了制作鹵水之后,就要學(xué)習(xí)處理各類食材了,這些食材,買來之后,都需要前期處理過,才能保證最后鹵制出來的滋味和口感良好。學(xué)員親手學(xué)習(xí)清洗、腌制、飛水、去腥....這些技術(shù)都是需要掌握好的。
四:到了現(xiàn)在,前期工作都做好了就該學(xué)習(xí)如何鹵制、調(diào)色、調(diào)味、做出香辣可口,嚼勁十足,回味無窮,吃了還想吃的成品來啦。鹵制這些食材的時候,師傅會著重指導(dǎo)學(xué)員,如何調(diào)試口味,如何控制外觀色澤,如何把握火候,讓學(xué)員能自己掌握好這些技能和訣竅,能親手做出好吃的成品來。
五:學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)業(yè)后,在經(jīng)營中遇到任何技術(shù)問題,都請聯(lián)系我們,我們都會盡力解決都。學(xué)員可以根據(jù)經(jīng)營地域大多數(shù)顧客都口味需求,靈活的變化,做出更讓顧客喜愛都成品。也可以自己自己實踐琢磨,制作出更多都品種來。
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