與此同時，翹腳牛肉也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這里有一個流傳甚廣的故事，據(jù)說在上個世紀30年代初，百姓生活艱難，當時在樂山有一位羅老中醫(yī)，以濟世之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜扔到河里，覺得很浪費。于是他把牛雜撿回家洗凈后，放在有中草藥的湯鍋里熬。意外發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。這道菜味道鮮美，又有防病治病的功效。因此，特意來飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿，有的站著吃，有的坐在臺階上蹺著二郎腿吃。食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱。
火鍋米線加盟www.xn－ykq439clh3a.com
重慶火鍋米線m.layunle.com
蹺腳牛肉m.niujindao.com
四川奶茶加盟85.lm-box.cn
