驢肉火鍋火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來。目前，四川一些火鍋店竟相經(jīng)營，其質(zhì)地軟嫩，湯鮮味美，頗受食者歡迎。
不管是低檔次的大排檔、餐館，還是中高檔的酒樓，都以驢肉招徠食客。尤其是在芳村，驢肉更是被“炒”得熱火朝天，那里有一條專賣驢肉火鍋的“驢肉街”。入夜后，“驢肉街”上人頭涌動、熱鬧非凡，都是慕名來吃驢肉的食客。筆者曾親臨其境，感受過芳村吃驢肉的熱鬧氛圍，據(jù)說為了吃上驢肉，有些人還特意在下午四五點鐘就去排隊了!怪哉!“吃在廣州”，人們居然會對驢肉情有獨鐘。
這究竟是什么原因呢？有許多人說驢肉味美、營養(yǎng)高，可滋補身體，比羊肉、狗肉好。確實，烹調(diào)好、選料好的驢肉火鍋，味道鮮美而不油膩，令人吃過后意猶未盡。但如此走俏似乎沒有道理，從營養(yǎng)學上來說更是如此。驢肉屬于畜肉類，其營養(yǎng)成分與其他畜肉大同小異，并無突出的特點。與牛肉相比，驢肉蛋白質(zhì)含量稍高，而脂肪含量相對較低，肌纖維較細嫩。驢肉的主要營養(yǎng)成分（見附表）中，鐵含量較高。如果說驢肉有一點特別，那即是其皮可入藥，俗稱“阿膠”，中醫(yī)稱其可滋陰、補血、益氣?；疱伒腻伒追派弦恍h參、枸杞子等中藥，加上驢皮的作用，可能會對人體有益。
廚圣坊餐飲培訓中心有專業(yè)制作驢肉的廚師為全國各地的學員傳授技術(shù)。
培訓方式：本中心的技術(shù)均以技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式傳授給學員，師傅手把手教學、學員親手制作、實踐與理論相結(jié)合，承諾讓每一位學員學會技術(shù)，并能夠熟練操作。
很多人想學驢肉火鍋培訓，可是就不知道哪里有驢肉火鍋培訓的，現(xiàn)在我告訴您：“全廣東就一個驢肉火鍋培訓的”。更多驢肉火鍋請搜索“廚圣坊驢肉火鍋培訓”。學驢肉火鍋就到廚圣坊。全光的一家驢肉火鍋培訓基地。
驢肉火鍋培訓：廣東一家做驢肉火鍋培訓的餐飲培訓總部，位于廣州市白云區(qū)黃邊北路186號的廣州廚圣坊驢肉火鍋培訓基地。它成立于2006年，至今已有10年的小吃培訓品牌了。
驢肉火鍋培訓費用是5800元，包含吃住，培訓是四到五天，如果期間學不會是免費學到會為止的，這個無需擔心學不會我們的驢肉火鍋培訓.
廚圣坊座機號碼：020-31560104
廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
廚圣坊熱線（咨詢）電話：182-1888-5969 撥打此熱線可以享受會員優(yōu)惠活動
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
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