懷化哪里可以學(xué)過橋米線做法
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常州小吃培訓(xùn)-云南過橋米線培訓(xùn)，“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，至今已有一百多年歷史。1920年，昆明市建立了家過橋米線館“仁和園”，過橋米線由此傳入昆明。經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進(jìn)創(chuàng)新，“過橋米線”聲譽(yù)日著，享譽(yù)海內(nèi)外，成為滇南的一道著名小吃。過橋米線湯是用老母雞、豬肉、豬骨經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。 所屬菜系滇菜。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.材料選取和加工。 2.過橋米線底油的熬制。 3. 過橋米線鮮湯的調(diào)制。 4. 過橋米線肉片的腌制等。 |
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培訓(xùn)課程安排 |
理論學(xué)習(xí)：
示范講解： |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-4天左右，視個人情況而定。 |
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