法式長棍面包——baguette，原意為長條形的寶石，是一種只用面粉、水、鹽、酵母四種基本原材料制作而成的法式面包。傳統(tǒng)的法式長棍面包要求，面包的長為76cm，重為250g，且斜切必須要有7道裂口。
起源
法式長棍面包是由19世紀(jì)中期，奧地利維也納的面包工藝傳承下來的。那時有一種由傳統(tǒng)的磚爐和氣爐結(jié)合而成，通過使用天然氣加熱像“甲板”一樣的厚石堆或耐火磚來烘烤食物的Deck（厚底板）烤爐。使用Deck烤爐時，需要注入水蒸氣，而蒸汽的注入使得面包外皮在被加熱充分之前就已經(jīng)開始膨脹，就此成就了一個又輕又有空氣感的法式長棍面包。
傳統(tǒng)吃法
切成小塊伴以“paté”（一種混合肉餡制成的肉片）和奶酪食用；切成小塊抹上果醬并且浸泡在咖啡或熱巧克力里食用等等
潮流吃法
切成薄片涂抹或浸泡美濃奶香液后，再烘焙至香酥。只需簡單幾個步驟，法式傳統(tǒng)美味就蛻變成奶香自然、甘香酥脆、甜而不膩、回味醇厚，更能滿足東方人味蕾要求的——法式奶香片。
但是作為源自法國面包品牌“貴族味道”中，法棍擁有更多吃法。
法麥餐飲專注于法國烘培食品的研發(fā)生產(chǎn)和傳遞法式貴族優(yōu)雅的生活方式!本著傳承經(jīng)典百年品牌，弘揚法式貴族美食文化。
歷經(jīng)十年的發(fā)展與沉淀，法麥餐飲具備經(jīng)營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、飲品等多樣化產(chǎn)品的能力。2015年，公司進(jìn)入發(fā)展新紀(jì)元，法麥餐飲旗下已經(jīng)發(fā)展了多個品牌，其中“貴族味道”在國內(nèi)有多家直營店，以及500多家加盟連鎖店，分布在全國70多個大中城市。
