正宗黃橋燒餅?zāi)抢锟梢詫W(xué)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
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長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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一 財富－-黃橋燒餅
《隨園食單》燒餅是 “用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法，成為一種半干式面點(diǎn)，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內(nèi)擦酥這一傳統(tǒng)特色，并在花色品種上不斷改進(jìn)，已從一般的 “擦酥餅”、 “麻餅”、 “脆燒餅”等大路品種，發(fā)展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細(xì)沙等十多個不同餡的精美品種，燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳。
二 秀泰餐飲小吃－-黃橋燒餅培訓(xùn)內(nèi)容
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 黃橋燒餅各式口味 |
| 培訓(xùn)課程安排 |
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 |
| 實(shí)際操作內(nèi)容 |
1、黃橋燒餅的系統(tǒng)講述； 2、黃橋燒餅原料的選購； 3、黃橋燒餅食材的預(yù)加工； 4、黃橋燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、黃橋燒餅加工的工藝步驟； 6、黃橋燒餅經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。 |
| 培訓(xùn)時間 | 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優(yōu)惠 |
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 |
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