相信到樂山的朋友，很多都吃過蹺腳牛肉，吃過的人，都對它的味道贊不絕口。很多人都比較在乎它的味道，但是實際上它除了味道好，而且還有很多藥效呢，為什么呢，因為它的牛肉湯是用幾十種中藥材一起熬制而成。所以它郵局滋補強身、美容養(yǎng)顏，清熱去寒的功效，牛勁道蹺腳牛肉在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有快30年的歷史，今天，就讓樂山蹺腳牛肉的代表牛勁道全牛湯鍋來介紹一下湯中常用的中藥材。
八角：有強烈而特殊的香氣，味甘甜，在制作冷菜及燉材，燒菜、燜菜肴中常用。
桂皮：常用的食品香料或烹飪調(diào)料。
白芷：有活血止痛，祛病除濕、排膿生肌等功能。
三奈：能治消化不良，腹痛泄瀉，通常用于燒菜，鹵菜，燜菜。
香皮：主治滑腸通便，主腸燥便秘。
蓽撥：改善冷氣嘔吐，心腹脹滿，消化不良，為鎮(zhèn)痛健胃藥，味辛大溫。
香草：為一種自身具有獨特香味的藥物，在食用上通常用來做調(diào)味。
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