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肉丸胡辣湯,陜西一種特別的小吃之一。與河南的胡辣湯區(qū)別在于,肉丸胡辣湯有牛肉丸,配上其他的小菜用特別的技術(shù)燴在一起,口感非常好。大多數(shù)陜西人都很喜歡這道陜西早餐。必備早餐之一!

按照每天賣出100份胡辣湯計(jì)算(保守計(jì)算)
| 肉丸胡辣湯利潤表格 | |||
| 項(xiàng)目 | 數(shù)量 | 價格(元) | 毛利潤(元) |
| 肉丸胡辣湯 | 100 | 5(按最低價) | 500 |
| 原料成本:1元/份,總原料成本=100x1=100元 | |||
| 凈利潤 | 400 | ||
注:加上其他配菜及牛肉夾餅或者其他的項(xiàng)目,利潤可觀。
顧客量是靠口味來保障的,口味是我們向您的承諾!

1、
內(nèi)容
1). 湯的熬制,肉餡調(diào)味配方;
2).汆牛肉丸,肉丸胡辣湯特殊調(diào)料選用及加工;
3). 蔬菜的選用搭配;
4). 調(diào)味及保存技術(shù)。
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