葫蘆頭泡饃培訓(xùn)中山哪里有學(xué)，怎么做
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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）
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葫蘆頭泡饃培訓(xùn)
1、項目簡介
“葫蘆頭”是西安特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì)，合理使用多種調(diào)。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的“葫蘆頭”。
任選五項組合套餐：2988元（送特色涼菜）
葫蘆頭泡饃 三鮮煮饃 粉湯羊血 生汆丸子 葫蘆頭小炒
2、利潤分析
按一天賣100碗計算：一碗定價18元一碗，成本6元，100×18=1800元毛利潤，100×6=600成本，1800-600=1200元凈利潤，每天凈利潤1200×30天=36000元1月×一年12個月=432000一年
備注：房租其它費用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。
成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。"
3、培訓(xùn)流程
學(xué)員所選學(xué)項目的全套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過程全部有資深名廚老師手把手指導(dǎo)，學(xué)員親自操作。確保學(xué)員學(xué)到真正技術(shù) 。
對于初次接觸餐飲行業(yè)的學(xué)員，我們先從最近本的廚房用具安全使用開始，如：刀具使用，專業(yè)爐灶使用，專業(yè)廚房設(shè)備使用等。學(xué)員所選項目需要材料的辨認(rèn)、清洗、處理；調(diào)味料的辨認(rèn)；秘制調(diào)味料的調(diào)配。
學(xué)習(xí)時間
學(xué)習(xí)時間學(xué)員自行選擇，不限時間，包教包會，學(xué)會為止。
4、合作方案
項目咨詢—實地考察—簽訂合同—課程安排—項目學(xué)習(xí)—技術(shù)考核—畢業(yè)
售后服務(wù)
學(xué)員畢業(yè)后，三年之內(nèi)，在實際操作過程中如遇到問題，可電話咨詢，公司將及時為其排憂解難，必要時學(xué)員可以重新返回公司再次學(xué)習(xí)費用
學(xué)習(xí)費用。
開店指導(dǎo)
學(xué)員如果在開店時遇到任何問題，如店面的選擇、店面裝修；人員配備；設(shè)備的選取等，公司都將免費為學(xué)員指導(dǎo)。
技術(shù)升級
公典秦餐飲致力于陜西特色小吃技術(shù)的培訓(xùn)與研發(fā)，所以公司會不斷對教授產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)更新，如果學(xué)員所學(xué)的項目了，公司將會以書面材料的方式贈與學(xué)員最新項目操作方法，確保學(xué)員時刻保持擁有市場領(lǐng)先技術(shù)。
