臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃培訓

酥脆可口，咸香多汁，饃香肉酥，回味無窮

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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

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臘汁肉夾饃，源于古城西安著名小吃，有中式漢堡美譽。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，揚名中外，深受人們喜愛。

主要特點：

酥脆可口，咸香多汁。

在做臘汁肉夾饃的時候還有一個講究，那就是只能肉等饃，決不能饃等肉。吃肉夾饃的時候臘汁肉中的臘汁就全部浸入饃瓤之中，饃瓤含臘汁為飽和狀并有少量的臘汁從焦酥的饃皮開口處溢出。吃臘汁肉夾饃要趁熱，一口咬下，臘汁肉夾饃的饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中！

投資分析：

1、投資?。簾o需門面、無需裝修，有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營項目的情況下額外增加一個贏利點，或者擺攤，就可輕松掙錢當老板；

2、利潤高：通過對以往學員的跟蹤調(diào)查，大部分學員月獲利可達五千元以上，生意好的可達上萬元，效益更客觀；

3、風險低：流動方便，無論在商場、繁華街道、夜市、學校等地都可以放心經(jīng)營，只要你認真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當當賺錢之路。

4、快捷美味營養(yǎng)：屬休閑速食業(yè)，快捷、方便，可坐店亦可外賣，靈活經(jīng)營，小本賺大錢；口感外酥里嫩，香而不膩，美味盡顯，綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心。

小吃培訓項目：1.秦鎮(zhèn)米皮 2.陜西涼皮 3.寶雞搟面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.香菇雞丁米線 8.麻辣粉 9.香辣面 10.武漢熱干面 11.朝鮮燙面 12.奇香涼面 13.牛筋面 14.高湯制作 15.不辣紅油 16.韓國冷面 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19. 秘制麻辣醬 20.奇香紅油 21.奇味飄香辣椒油（好的秘制調(diào)味品）22. 臘汁肉夾饃 23.云南過橋米線 24.正宗千里香餛飩 25.鴨血粉絲湯 26砂鍋土豆粉（麻辣、三鮮、香辣、兩摻） 27.美味串串香（麻辣、香辣、微辣、骨湯）

培訓詳情

培訓課程

臘汁肉夾饃

培訓內(nèi)容

1、原材料的認識及作用；

2、前期準備工作及要點；

3、制過程中的注意事項；

4、開店選址的技巧及后期銷售培訓。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：