那記豬手加盟教你如何經(jīng)營熟食店(圖)

2017-03-09 10:50 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:480

那記豬手

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：沈陽那氏食品有限公司

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熟食店，實(shí)際上都是一種外賣店。它是將所經(jīng)營的產(chǎn)品加工好或基本上加工好以后，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設(shè)置爐灶烹制菜肴，也不需要設(shè)置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務(wù)員，這無疑大大降低了經(jīng)營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店等熟食店的最大優(yōu)勢所在。當(dāng)然經(jīng)營面積大一點(diǎn)的，也可以現(xiàn)場煮制，現(xiàn)場飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量！

選好店址：“要開店，先挑地?！遍_熟食店幾首選店門面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會相對集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣做批發(fā)配送，生意也不會差。

那記豬手加盟教你如何經(jīng)營熟食店（圖）_1

店名獨(dú)特易記產(chǎn)品及時創(chuàng)新：熟食通常價格不高，素菜通常4元/500克，烤雞、醬鴨一般價格在12元/500克到14元/500克間。而熟食店開的好與壞，“特色”兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌?？梢越o自己的店取一個比較獨(dú)特的名字，以求吸引顧客的注意。當(dāng)然，最重要的是要做出特色食品，同時，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時推出新產(chǎn)品，成為自家店的“獨(dú)門dangwei暗器”，吸引回頭客。

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透明裝修透明消費(fèi)：一家中等規(guī)模的熟食店，加工場地約20-30平方米，經(jīng)營面積約10多平方米。營業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費(fèi)。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門相關(guān)要求。
進(jìn)貨渠道正服務(wù)要貼心：應(yīng)在正規(guī)的市場進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類進(jìn)入店中；在服務(wù)方面，要對服務(wù)人員進(jìn)行認(rèn)真的培訓(xùn)，以保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。如是外賣配送，特別要注意送貨時間、地址，以免造成不必要的錯誤。

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