味之興潮汕肉丸的學(xué)費(fèi)：咨詢熱線：188-2414-0068 QQ：766-4570-96孔經(jīng)理
潮汕肉丸全套技術(shù)：培訓(xùn)方式：
1. 單學(xué)豬肉丸技術(shù)培訓(xùn)，費(fèi)用1480元，包教會(huì)，學(xué)期間2-3天，免食宿費(fèi)、材料費(fèi)。
2. 學(xué)習(xí)肉丸全能班培訓(xùn)費(fèi)用3800元，包含豬肉丸、牛肉丸、香菇丸、肉餅、肉卷、魚丸、牛筋丸、包教會(huì)，學(xué)期4-5天，免食宿費(fèi)、材料費(fèi)。，只收一次費(fèi)用，中途不收取任何費(fèi)用。傳授潮汕肉丸全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，潮汕肉丸調(diào)料采購渠道，潮汕肉丸開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、味之興潮汕肉丸項(xiàng)目簡介
客家肉丸這一傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作也別具客家風(fēng)味特色。對于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道來：精豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，首先將精豬肉切成小片，放入特制的石“料臼”內(nèi)，用木料椎舂爛，叫打料。然后加入適量的調(diào)料，用木料椎攪拌均勻。接下來按照“一碗精肉兩碗粉”的配制比例，放進(jìn)薯粉，用料椎反復(fù)沖擂，直到“肉丸料”成。zui后從石“料臼”挖出肉料，做成直徑約1寸的丸子，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，叫蒸料。
三、味之興潮汕肉丸培訓(xùn)品種
味之興潮汕培訓(xùn)品種有：豬肉丸、牛肉丸、魚肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉餅、肉卷等等。
四、味之興潮汕肉丸教學(xué)內(nèi)容：
1、教學(xué)員選擇制作客家肉丸原材料；
2、教學(xué)員如何識(shí)別注水肉；
3、教學(xué)員如何識(shí)別病豬病牛肉。
4、教學(xué)員如何攪肉；
5、教學(xué)員如何做傳統(tǒng)手打肉丸；
6、教學(xué)員如何做機(jī)制肉丸；
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