浙江哪里有海鮮大雜燴技術(shù)學(xué)
浙江哪里有海鮮大雜燴技術(shù)學(xué)
一、海鮮拼盤的介紹
海鮮拼盤是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。鮮花入杯中倒扣在盤中間,魷魚、海參、蝦肉、鮮貝、熟雞塊、魚片、冬筍用沸水焯一下?lián)瞥?碼放在鮮花周圍;湯勺內(nèi)放入高湯、鹽、味精、胡椒粉、姜末、料酒燒開淋入水淀粉勾芡澆在菜上即可。
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湘味軒聯(lián)系人：盧西
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
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川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用"三椒"（辣椒、花椒、胡椒）和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有"一菜一格，百菜百味"的美譽(yù)。
二、培訓(xùn)時間及特備優(yōu)惠
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，一般4-5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、終身免費(fèi)技術(shù)升級等，中途不收任何費(fèi)用。
培訓(xùn)課程安排
1. 海鮮大雜燴材料的選擇及材料的處理方法與技巧
2. 海鮮大雜燴香料的比例
3. 海鮮大雜燴的制作技巧
4. 海鮮大雜燴特色配菜的制作技巧
5. 海鮮大雜燴所需湯料的煮制技巧
6.高湯和輔料加工技巧與注意事項(xiàng)。
7.海鮮大雜燴的制作流程及方法。
8.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
9.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
注：我們鄭重聲明，我們整個學(xué)習(xí)過程中只收費(fèi)一次?。?！，我們學(xué)費(fèi)是明碼標(biāo)價，謝絕還價，我們拒絕惡意低價競爭，過分低價的背后隱藏著什么，您知道嗎，我們對我們自己的技術(shù)非常自信，我們堅(jiān)信一分錢一分貨，我們有過硬的技術(shù)就不怕沒人學(xué)。您也只有學(xué)到過硬的技術(shù)和好的口味才能把店開好，才能把客人留住。。
培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：
老師手把手一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，只需要按照我們湘味軒為你提供的配方配制，就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的美食。
培訓(xùn)學(xué)習(xí)時間：
上午9:30-17:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
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