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 麻辣香鍋培訓(xùn) 湖南麻辣香鍋培訓(xùn)

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湘味軒聯(lián)系人：盧西

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【麻辣香鍋市場(chǎng)前景】

  快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺(jué)普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點(diǎn)就飽，一會(huì)就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢(shì)?！奥槔薄蔽缎褪袌?chǎng)越來(lái)越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因?yàn)樗犀F(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。

（課程安排）

1．麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具，設(shè)備的配制及使用。

2．講解香辛料的作用及分類，選料及加工。

3．各種調(diào)味醬制作。

4．素菜的選擇，處理方法。

5．主料的腌制及處理方法。

6．培訓(xùn)紅油，鹵水的制作及保養(yǎng)。

7．培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌控。

8．鹵湯，鮮湯，醬料等材料的制作，保管及存放。

9．投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。

（培訓(xùn)時(shí)間）

一般3—7天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

（鄭重承諾）

1.先來(lái)考察，滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。

2.一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，滿意為止。

4.名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，包學(xué)包會(huì)。

5.免費(fèi)提供專業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)。

6.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料。

7.學(xué)習(xí)期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費(fèi)。

麻辣香鍋——發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求。

1、麻辣香鍋以麻 辣為 主，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無(wú)法比擬；

2、麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源；

3、麻辣香鍋不用找大 廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)單，投資小、收益快；

4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小。

選擇您應(yīng)該知道的事實(shí)：

首先感謝您選擇中國(guó)特色餐飲培訓(xùn)的領(lǐng)航者

和別人相比，我們這里獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)屬精湛的技術(shù)和絕對(duì)的專業(yè)！

至今為止全國(guó)已達(dá)2000家特色餐廳從我們這里學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)

您肯定也很想知道為什么這么多優(yōu)秀的餐廳愿意找我們學(xué)習(xí)特色餐飲，那可能是因?yàn)橐韵聨状笤虬桑?/span>

一、我們?yōu)榱诉_(dá)到理想的教學(xué)質(zhì)量，一直堅(jiān)持由總廚師傅一對(duì)一親手培訓(xùn)，正常情況下請(qǐng)你至少提前三天預(yù)約培訓(xùn)時(shí)間

二、我們這里不是大雜燴，我們只授特色餐飲，想學(xué)大而雜的請(qǐng)不要選擇我們

三、我們這里沒(méi)有花拳繡腿，我們推崇真槍實(shí)彈實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，無(wú)論你有無(wú)基礎(chǔ)我們保證你學(xué)好為止

四、我們這里全是真正的總廚教學(xué)，團(tuán)隊(duì)中總廚年薪都在18萬(wàn)以上，我們相信傳授者的技藝將直接決定學(xué)習(xí)者的好壞

五、我們合作過(guò)的學(xué)員，公司會(huì)免費(fèi)配置一位總廚作為學(xué)員餐廳的長(zhǎng)期技術(shù)顧問(wèn)，幫助學(xué)員解決餐廳中遇到的技術(shù)問(wèn)題

麻辣香鍋培訓(xùn)主要內(nèi)容：

麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配、麻辣香鍋底料的識(shí)別和配方、香料的識(shí)別和配方、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、麻辣香鍋底料的炒制方法、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法、麻辣香鍋味型的調(diào)配方法、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、麻辣香鍋主要原材料的好壞識(shí)別等

【麻辣香鍋市場(chǎng)前景】