操作內(nèi)容 1、  對燒臘的原材料進行初步加工處理湯底的熬制；
2、    對加工處理的原材料進行腌制、熏制；
3、  多種燒臘的醬料調(diào)制方法；
4、  調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味；

5、  鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

操作過程
學習安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。



示范講解：

1.師傅手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

聯(lián)系方式

廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：劉子軒（經(jīng)理）

廚圣坊熱線（咨詢）電話：撥打此熱線可以享受會員優(yōu)惠活動

咨詢微信：（微信） QQ:2132004431

學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）

如果您想來公司考察或者學習，您可以預先電話聯(lián)系我，到公司了你可以說找（劉經(jīng)理），到時我負責接待你和給你介紹項目并給你爭取大的優(yōu)惠

自我實踐：

1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

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