經(jīng)營(yíng)一家餐飲小吃店，要講究策略
餐飲行業(yè)現(xiàn)在特別受創(chuàng)業(yè)者的追捧，所以開餐飲店的肯定是越來越多，那店鋪多了，大家的味道都差不到很多的情況下，我們應(yīng)該怎么辦呢？
那怎么樣才能使你的新客戶越來越多呢？在我不知道你家的東西是不是好吃的時(shí)候，可能一般的上班族，就不會(huì)輕易的注視一些新的店鋪，這個(gè)還真的不是開玩笑的，在我們上班的樓下，還真是有一家這樣的店鋪，那家店鋪其實(shí)裝修還是可以的，有空調(diào)啊那些東西，但是，就是的生意就是不好，他們家的地理位置不是特別差的，因?yàn)榕赃吺且粋€(gè)大的商場(chǎng)，一樓就是買衣服的，五樓啊那些就是辦公區(qū)。他們家就在下樓的對(duì)面，所以說中午吃飯的人是特別的多的，所以，要是那個(gè)位置想生意好，肯定是沒問題的。
那他們家為什么生意一直不好呢？我們分析了下以下重要的兩點(diǎn)。
第一：產(chǎn)品單一，產(chǎn)品不受眾。
我們經(jīng)常一起吃飯的同事也是一起討論過這個(gè)問題的，為什么她家的生意不好，而其它家，無論是買面條的，還是買米線的。還是賣炒飯的，生意都是相當(dāng)好的。他們家是做串串香的，我在前面提到過人群的，一般都是上班的，無論是第一樓賣衣服的，還是五樓，六樓，甚至是四樓的網(wǎng)吧，都是工作或者是想隨便吃點(diǎn)的，大家都是中午吃一頓，下午下班就各回各家了，所以，他們的首先產(chǎn)品就有問題，要找一個(gè)好一點(diǎn)的產(chǎn)品。
第二：他們家沒什么特色，特色就是串串香，但是中午很少有人吃。無論你是加盟哪家餐飲小吃店，無論是火鍋米線也好，還是冒菜也好，都要有吸引人想去的地方。
后來這家店就換了一策略，做優(yōu)惠，怎么做優(yōu)惠呢？就是在周一到周五，每天都有一種打5折。然后就慢慢的來了客戶，到現(xiàn)在的客戶還是比較多。
這家店改進(jìn)的時(shí)候，還是先改的產(chǎn)品，串串也要賣，但是店里中還有其他的，比如蛋炒飯，豆湯飯，米線，等等都有了，然后拿那些增加的商品，成本不是很高的商品，來進(jìn)行5折的優(yōu)惠享，現(xiàn)在，每天那家店的生意都不錯(cuò).
辣暈了火鍋米線加盟的話，就不會(huì)存在問題的，很多的問題我們這邊總部都是提前給你們想好了的。不用擔(dān)心你自己的問題
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