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美食培訓(xùn)聯(lián)系人：婷婷
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
廣州人講究“食不厭精”，把飲早茶稱為“嘆茶”（即享受之意）。至今仍流傳著“嘆一盅兩件”（即享受一盅香茶、兩件點(diǎn)心之意）的口頭禪。茶樓、酒家的點(diǎn)心講究精、美、新、巧、多。說是點(diǎn)心，其實(shí)涵蓋面超廣：粥粉面飯，樣樣齊全，甚至西餐小吃、甜品等等，普遍都有幾十款之多，有的甚至百多款。既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的，更有時令的，可謂琳瑯滿目、眼花繚亂。但點(diǎn)心的價格是高低都有，窮富皆宜。
中國食文化歷史悠久長遠(yuǎn)，作為中式餐飲的一部分－中國點(diǎn)心，經(jīng)過我國勞動人民的長期實(shí)踐，尤其是點(diǎn)心師們的繼承和發(fā)展，點(diǎn)心的品種是越來越多，例如:包、餃、糕、團(tuán)、卷、餅、酥、條、凍、飯、粥等。在通過數(shù)千年點(diǎn)心師們的創(chuàng)作，它們本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真。
藝高回饋新老學(xué)員創(chuàng)業(yè)特惠班：
包子培訓(xùn)班現(xiàn)在推出以下培訓(xùn)項目
1、傳統(tǒng)包子品種介紹： 鮮肉包 麻蓉包 刺猥包 糯米卷 菜肉大包 千層糕 壽包 臘腸卷 香辣素菜包 天津灌湯肉包 饅頭 花卷 蝴蝶豆沙花卷 豆沙包 蓮蓉包 糯米雞 炸煎堆 正宗天津狗不理包子 浙江灌湯包：上海小籠包 杭州小籠包羊肉包子 蒸餃子 水煎包 糖包子 素包子 酸菜包 生煎包 油條 麻圓 豆?jié){ 蘿卜糕 馬蹄糕 紅豆糕 芋絲糕 椰汁年糕
藝高創(chuàng)業(yè)班一：（共30個品種）
1、傳統(tǒng)包子品種介紹：鮮肉包 麻蓉包 刺猥包 糯米卷 菜肉包大包 壽包 臘腸卷 香辣素菜包 天津灌湯肉包 饅頭 花卷 豆沙包 蓮蓉包 糯米雞 炸煎堆 正宗天津狗不理包子 浙江灌湯包：上海小籠包 杭州小籠包 羊肉包子 蒸餃子 水煎包 糖包子 素包子 酸菜包 生煎包 油條 麻圓 豆?jié){！
藝高創(chuàng)業(yè)班二：（共10個品種）招牌流沙包、香滑奶黃包、叉燒包、香煎菜肉包、天津灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、；蓮蓉包、炸麻圓
藝高創(chuàng)業(yè)班三：（共5個品種）
馳名天津灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包
皇牌套餐
全國現(xiàn)時最流行的廣式點(diǎn)心系列
酒店茶樓最暢銷品種：水晶蝦餃皇、蟹籽燒賣皇、好味蒸鳳爪、香芋蒸排骨、香煎芋絲餅、荷香糯米雞、香煎韭菜餃、蠔皇叉燒包、黃金馬蹄糕、招牌流沙包、香滑奶黃包、香煎菜肉包、灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包、炸麻圓、蟹柳紫菜卷、香芹鮮肉餃、潮式蒸粉果、皮蛋瘦肉粥、菜絲魚片粥、菜干咸骨粥、明火白粥、黃金油條、鮮蝦菠菜餃、沙多金錢肚、蝦醬魷魚須、木耳香菜餃、狀元及弟粥。全部茶點(diǎn)培訓(xùn)費(fèi)用4880元.可自選來學(xué),價格選好再定
藝高餐飲廣式點(diǎn)心培訓(xùn)，傳授正宗的廣州點(diǎn)心做法，品種豐富，口味多樣，具有獨(dú)特的嶺南特色，受到廣大學(xué)員的稱贊。學(xué)員報名后，由專業(yè)師傅一對一教學(xué)，詳細(xì)講述材料選購；各式包點(diǎn)類、糕品類、油炸類、酥餅類等本功操作及造型技巧；原料、爐具設(shè)備及工具的使用訓(xùn)練；面團(tuán)本功（和面、揉面、搓面、搟面、壓面、出體、分餡）等技巧。隨后學(xué)曾行實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，我們保證無保留傳授技術(shù)。
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