米線作為中華傳統(tǒng)小吃之一，一直以來都受到人民大眾的歡迎。各地也都有不同的吃法，五花八門，精彩紛呈。
比較知名的有云南過橋米線、桂林米粉、貴州牛肉粉、柳州的螺螄粉等。為何米線在全國各地以不同形式出現(xiàn)都如此受人歡迎，除了與它豐富的營養(yǎng)價(jià)值、老少皆宜有關(guān)之外，還與其爽口滑嫩的口感有關(guān)。
而四川米線也一直為四川人民所喜愛，近幾年新創(chuàng)的成都火鍋米線一問世便收獲了無數(shù)粉絲。辣暈了火鍋米線便是其中的佼佼者之一。
辣暈了火鍋米線
不要小看小小的米粉，其中也是大有學(xué)問。米粉依據(jù)其干濕程度和制作工藝的不同，可以分為很多類。如沙河粉、精制干米線、保鮮濕米線等。
米線是由米制成，含較高營養(yǎng)成分。煮后不濁湯又易于消化，既可作為主食，也可當(dāng)作小吃，是全國各地人們經(jīng)常食用的米制品。
米線內(nèi)含有豐富的碳水化合物、酵素、維生素等，再搭配各種肉類、蔬菜、調(diào)味品等以調(diào)制出各種口味，既美味又營養(yǎng)，受人愛戴無可厚非。
米線本身是綠色營養(yǎng)的。但近些年，有不法商人為了節(jié)約成本，在制作米線的過程中加入明礬，以牟取暴利。這讓不少大眾誤認(rèn)為米線本身是對身體有危害的，其實(shí)是沒有科學(xué)依據(jù)的。
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