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廣州什么地方有綠豆餅學(xué)做正宗綠豆餅培訓(xùn)

課程詳情

培訓(xùn)內(nèi)容：

1：制作油皮、酥皮。

2：制作綠豆餡、紅豆餡、香芋餡、椒鹽餡。

3：學(xué)習(xí)包餅、烤餅、出爐、保存。

綠豆餅，以潮汕一帶的最為有名，也最為好吃，因?yàn)樗?xì)膩柔和，皮薄多層，餅皮酥脆、餡心沙沙，所以，也被稱(chēng)作綠豆酥。多味滋多年前就從潮汕學(xué)習(xí)引進(jìn)了最純正的綠豆酥技術(shù)，已經(jīng)培訓(xùn)了上百名全國(guó)各地的綠豆餅學(xué)員。

有些朋友會(huì)問(wèn)，你們多味滋為什么能學(xué)到這么多的傳統(tǒng)小吃技術(shù)和核心配方呢？我們可以理直氣壯的回答大家，有三個(gè)原因：

1：我們一直在不斷的搜索尋找全國(guó)各地的經(jīng)典特色小吃技術(shù)，哪里有好吃的，我們都想法設(shè)法的去找到。

2：我們有百分百的誠(chéng)意和毅力，找到我們滿(mǎn)意的技術(shù)后，就會(huì)誠(chéng)心實(shí)意的請(qǐng)求他們，把技術(shù)教給我們。

3：我們舍得花高額的學(xué)費(fèi)，每一個(gè)好的技術(shù)，我們都愿意付出上萬(wàn)元甚至更多的學(xué)費(fèi)，只為了能學(xué)到正宗的、核心的技術(shù)配方??！這樣，多味滋小吃培訓(xùn)的每個(gè)項(xiàng)目，才能確保滋味純正，做到讓絕大多數(shù)顧客都喜歡認(rèn)可。

如果你只是悠閑的隨意看看，也不打緊，如果你是真的想學(xué)習(xí)綠豆餅技術(shù)，將來(lái)要去開(kāi)一家綠豆餅店鋪，那么，你很有必要花上幾分鐘，耐心的看看，接下來(lái)，我們關(guān)于綠豆餅培訓(xùn)的詳細(xì)介紹，相信會(huì)讓你了解得全面而透徹的哦：

一：學(xué)習(xí)綠豆餅技術(shù)，第一步，還是需要認(rèn)識(shí)所需的各類(lèi)設(shè)備廚具，了解它們的購(gòu)買(mǎi)途徑，性能功效，以及使用和保養(yǎng)的方法。我們的師傅會(huì)逐一為學(xué)員講解這些知識(shí)。

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)

乘車(chē)路線(xiàn)；3號(hào)線(xiàn)地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城

 

一次性收費(fèi)，100%傳授配方，100%真材實(shí)料，100%毫無(wú)保留，老師手把手教， 學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀(guān)，滿(mǎn)意后再簽訂合同。

 

20年的品牌值得您信賴(lài)，廚圣坊總部聯(lián)系人：宣萱   咨詢(xún)熱線(xiàn)（微信同號(hào)）

二：認(rèn)識(shí)了相關(guān)的設(shè)備之后，接下來(lái)，師傅會(huì)逐一教學(xué)員認(rèn)識(shí)各類(lèi)原料，同時(shí)也教學(xué)員，以后如何在市面上自由購(gòu)買(mǎi)到合適的，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料，學(xué)員學(xué)習(xí)掌握到這些知識(shí)，第一方便了經(jīng)營(yíng)，第二保證了品質(zhì)和口味，第三能盡量的控制成本。

三：接著，師傅親自示范，學(xué)員親手操作，從最基本的步驟開(kāi)始，制作每一種餡料，我們會(huì)給學(xué)員實(shí)實(shí)在在的材料，師傅教他如何加工、制作，把各類(lèi)原料做成細(xì)膩沙沙，甜而不膩的餡料。綠豆餅的餡，一定要做得柔和細(xì)膩，綿軟沙沙，入口即化，香甜不膩，才算是優(yōu)質(zhì)的合格品哦。

四：制作好餡料之后，就該學(xué)習(xí)制作餅皮原料了。綠豆餅的餅皮，其實(shí)是由兩部分組成的，一部分稱(chēng)為油皮，一部分稱(chēng)為酥皮。分別制作好這兩種皮后，再用特殊的方法和技巧，把二者結(jié)合在一起，通過(guò)反復(fù)的精細(xì)操作，制作成為薄而多層次的餅皮。這是確保綠豆餅成品酥脆的關(guān)鍵所在哦，這個(gè)步驟，師傅會(huì)細(xì)致的教學(xué)，學(xué)員也要認(rèn)真的對(duì)待，仔細(xì)學(xué)習(xí)哦。

四：制作好餅皮之后，我們會(huì)教學(xué)員如何分割餡料，如何用餅皮來(lái)包裹餡料，不要小看這個(gè)步驟，包餅的時(shí)候，也是很講究手法的，如果手法和技巧不對(duì)，包出的餅不僅不好看，還會(huì)影響烤出來(lái)后的口感的。我們的師傅會(huì)特別關(guān)注這個(gè)步驟，學(xué)員也會(huì)每天都親手包大量的餅，還熟悉鞏固這些手法技巧。

五：好了，現(xiàn)在萬(wàn)事俱備，只等烤爐烤餅啦。經(jīng)營(yíng)綠豆餅的店鋪，大都是采用潮汕民間制作的綠豆餅烤爐，四四方方，簡(jiǎn)單方便，采用煤氣加熱，快捷穩(wěn)定，而且每一爐的產(chǎn)量也比較大，一臺(tái)小型的烤餅爐。每小時(shí)足以烤出300個(gè)左右。當(dāng)然，也有采用電餅鐺或者其他餅鐺來(lái)烤綠豆餅的，功效也沒(méi)什么區(qū)別。但是注意，不要采用封閉式的面包烤箱來(lái)烤綠豆餅哦，面包烤箱的加熱原理不一樣，無(wú)法烤出酥脆的餅來(lái)的。