廣州開中式快餐店要多少錢,蒸美匯快餐都市快節(jié)奏(圖)

2017-03-20 14:17 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:376

真泰芒、蒸美匯蒸飯

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州仟森餐飲有限公司

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提蒸美匯有個詞無從回避，就是“標(biāo)準(zhǔn)化”。作為蒸美匯標(biāo)準(zhǔn)示范品牌，蒸美匯的標(biāo)準(zhǔn)化之路是怎樣煉成的呢?

“其實，做餐飲這行的都知道，中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)是模糊的。以一碗小炒肉為例，你能保證每份都做得一模一樣嗎?不說師傅各有差異，即使同一個師傅，今天炒的和昨天炒的也有可能不一樣。這就是中餐的痛點，無法標(biāo)準(zhǔn)化。而這也正是蒸菜的不同之處。相比炒、煮等其他烹飪方式，蒸能最大程度減少廚師的差異性。我們正是在保持蒸美匯傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，致力于打造中式快餐第一品牌。”蒸美匯的標(biāo)準(zhǔn)化正是致力于“去廚師化”。

好吃是食物產(chǎn)品最核心屬性。怎樣讓標(biāo)準(zhǔn)化的蒸菜做得好吃，蒸美匯可是下了大功夫。不僅在創(chuàng)業(yè)之初就邀請到了蒸美匯大賽冠軍何陽根蒸菜大師等人加入，同時在食材嚴選上，蒸美匯先后與古港農(nóng)貿(mào)合作社、淳口鎮(zhèn)獅巖村等近100個原輔材基地簽訂協(xié)議，為蒸美匯提供優(yōu)質(zhì)充足的天然無公害蔬菜和臘味。