想要創(chuàng)業(yè)的人都會思考做什么賺錢，其實開餐飲店是能賺錢的，來錢快，今日賣出當(dāng)日結(jié)賬，就可知道當(dāng)日盈利情況。那么開一家魚來魚旺烤魚加盟店怎么樣？有前景嗎？
餐飲雖說門檻低，來錢快，賠錢也快，一不小心還很容易栽跟頭。近幾年，傳統(tǒng)餐飲的內(nèi)部升級將不斷進一步的深化，無論是信息化、“互聯(lián)網(wǎng)+”、餐飲營銷、科學(xué)經(jīng)營之類高大上的餐飲熱點概念都將成為餐飲行業(yè)扭虧為盈，擴大利潤空間的關(guān)鍵點。而特色餐飲會變得更加的細分，即以某一種食材或某一類主題為主打的餐飲服務(wù)，包括干鍋店、火鍋店、紙上烤魚店、石鍋魚店等。
為什么這細分餐飲更賺錢？主要在于菜品在于精，不再被分散化。
1、精心只做一種菜
以前都愛提短板理論，恨不得處處完美，但現(xiàn)在更應(yīng)該提長板理論，平均用力不如在一個類別里做到精益求精。而且菜品種類多了雜了，廚師的關(guān)注點、注意力和精力就會被分散，最后卻做不出一道最讓人忘懷的菜。細分餐飲就不同，主打菜就是一款或者幾款，所有廚師都圍繞這幾款菜肴下功夫，菜品才用心，也更容易給顧客留下深刻的影響。
2、食材采購簡單化
菜品集中了，種類少了，食材的采購就簡單了，餐飲老板也就可以把目光更多地鎖定在拳頭產(chǎn)品的食材采購上，并形成大宗采購，從而大幅降低采購的成本。同時一種食材多種吃法，也能夠減少食材采購數(shù)量上的風(fēng)險。
魚來魚旺紙上烤魚結(jié)合現(xiàn)代人口味調(diào)制私房料包、腌料、蘸料，全面實現(xiàn)料包化操作，活魚現(xiàn)烤營養(yǎng)高，原料價格又低廉，各色水陸生鮮食材，均可在當(dāng)?shù)厥袌鲎孕匈徺I，節(jié)約運輸成本，先烤后涮，吃魚喝湯后涮菜，四季經(jīng)營無淡季。
3、菜品味覺標(biāo)準(zhǔn)化
傳統(tǒng)餐飲利潤已經(jīng)大幅度降低了，要想在餐飲掙大錢，就要去尋找新的餐飲利潤模式，餐飲加盟就是其中一種。而細分餐飲的拳頭產(chǎn)品大多只有一款，制作方法也比較統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)。為了實現(xiàn)烹調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)化，很多關(guān)鍵的烹調(diào)步驟，比如調(diào)味、腌制都可以在加工中心統(tǒng)一完成，非常便于菜肴的復(fù)制和餐飲加盟的味覺傳承。九門寨紙包魚醬汁材料選擇與搭配均經(jīng)過科學(xué)論證，烤熟后魚外焦里嫩，里外味濃，入口化渣，回味無窮。加之它摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，以紙代替炭火無傳統(tǒng)餐廳的重油重?zé)煟蠌V大群體口味，是新一代健康烤魚方式。
4、廚房人效更高
餐飲成本中最有壓縮空間的就是人力成本，一方面可以通過智慧餐飲管理系統(tǒng)，提高管理效率，簡化工作流程，以電子化代替人力，從而節(jié)約30%的成本;另一方面，細分餐飲的廚房所需的專業(yè)廚師極少，菜品制作有時完全可以由一些非專業(yè)人士來操作，這也可以節(jié)省至少20%以上的人工成本。
魚來魚旺紙上烤魚這種特色菜系制作技法，已經(jīng)由總部廚師經(jīng)過長期改進、完善，形成一整套的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，無經(jīng)驗、無技術(shù)、無大廚也可以輕輕松松開店。所以加盟魚來魚旺烤魚這個品牌還是很不錯的，想要加盟的朋友們，歡迎前來咨詢！
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