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麻辣燙起源于四川貝重慶，以花椒、辣椒、野生香料提味，各種菜品燙而食之，具有驅寒、祛濕的作用。各種葷素混合象征人生百態(tài)。麻辣燙是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風景。
麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結晶。而實際上，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點鹵湯上桌不點火，由顧客蘸著料碟吃。其特點：入口麻辣鮮香品種多樣，而且價格也實惠。
一年四季，吃麻辣燙的人就已經很不少，特別到了秋冬季節(jié)消費者就驟然多了起來。晚餐時分若想吃麻辣燙，不僅需要排隊，有時甚至還得等很久，由此可見麻辣燙的受歡迎程度。有人說，小鍋的麻辣燙吃的是情調，大鍋的麻辣燙吃的是熱鬧，無論是情調還是熱鬧，在嚴夏或冷冬里，麻辣燙永遠是人們心中那抹暖暖的陽光，熱乎乎的感覺溫暖全身。麻辣燙經營靈活，味道又優(yōu)勢明顯，價格低廉，更簡便快捷、平易近人，因此投資麻辣燙營業(yè)前景十分可觀。
1.麻辣燙 2.酸辣粉 3.麻辣香鍋 4.麻辣爆肚 5.毛血旺 6.水煮魚 7.串串香 8.重慶火鍋 9.香辣蝦 10.冒菜 11.涮牛肚
培訓詳情
| 培訓課程 |
麻辣燙培訓 |
| 培訓內容 |
1、原材料的認識及作用； 2、前期準備工作及要點； 3、制過程中的注意事項； 4、開店選址的技巧及后期銷售培訓。 示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范， 講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段 中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐： 1.自己備原材料，老師旁邊檢查 指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁 邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程 |
| 培訓時間 |
隨到隨學，不限時間，包教包會，學會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。學校有宿舍，吃住免費。 |
| 后期扶持 |
1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。 2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。 3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。 4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營 5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。 |
| 利潤分析 |
1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下岡職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。 |
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