正宗烤魚技術

一財富－-特色烤魚

碳烤活魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，是夜宵創(chuàng)業(yè)者的首選。

聯(lián)系人：李瓊

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二湘味軒特色小吃－-正宗烤魚培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容	特色烤魚各式口味:香辣味、麻辣燙味、泡椒味、剁椒味、酸菜味、豆豉味、蔥香味等全系列
培訓課程安排	理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.好食光專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容	1、特色烤魚的系統(tǒng)講述； 2、特色烤魚原料的選購； 3、特色烤魚食材的預加工； 4、特色烤魚加工的基本標準； 5、特色烤魚加工的工藝步驟； 6、特色烤魚經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠	1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。