學(xué)醬香餅技術(shù)去哪里學(xué) 土家醬香餅制作培訓(xùn)班 土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受。據(jù)土家人傳說：此餅是在清朝康熙年間，一位武當(dāng)山法名叫德福的僧人，用自制的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。
味之興醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容：
1、醬香餅發(fā)面配比及和面手法；
2、醬香餅的搟制方法；
3、醬香餅的分層技術(shù)；
4、醬香餅的烤制技術(shù)；
5、醬香餅各種秘制醬配方及實際動手操作；
6、醬香餅制作全流程及制餅技巧。
培訓(xùn)時間：
上午9:00至下午18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)或每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學(xué)習(xí)能力而定，包教包會、學(xué)會為止。
培訓(xùn)流程：
1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對一教學(xué)，即簽即學(xué)；
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；
3、學(xué)員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點評。
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