想學(xué)肉夾饃，廣東哪里可以學(xué)習(xí)肉夾饃技術(shù)(圖)

2017-03-23 15:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:301

東莞市南城綠源飲食店

投資金額：3-5萬(wàn)

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想學(xué)肉夾饃，廣東哪里可以學(xué)習(xí)肉夾饃技術(shù)

想學(xué)肉夾饃，廣東哪里可以學(xué)習(xí)肉夾饃技術(shù)（圖）_1

陜西白吉饃夾肉

項(xiàng)目特色：

白吉饃是陜西名小吃，更是中華名吃。好多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)“白吉饃”，卻不知道是什么面食，以為是饅頭，其實(shí)就是發(fā)面燒餅，它深受陜西關(guān)中地區(qū)群眾的喜愛(ài)，全國(guó)各地都有制作?！鞍准x”的發(fā)源地是彬縣的北極。北極自古是陜甘通衢要道，設(shè)有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設(shè)白驥鎮(zhèn)。明清時(shí)候，群眾將“白驥”轉(zhuǎn)音為“白吉”，也有人說(shuō)是因?yàn)轶K字難寫(xiě)，就成了“白吉”，現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝罕娙允沁@個(gè)叫法。清中葉之前，這里原是回漢雜居，地名是“白吉里”，當(dāng)?shù)厝罕姸寄苤谱靼准x，并作為日常主食。1863年8月，北極老戶回民響應(yīng)關(guān)中回民起義，就把這種白吉饃的制作技術(shù)帶到了全國(guó)各地，而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發(fā)源于“白吉”，因此也就把這種起面餅子叫做白吉饃

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面粉的選擇、和面技術(shù)、制餅技術(shù)、烙制技術(shù)、烤制技術(shù)、臘汁肉制作技術(shù)

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