哪里有燒烤技術(shù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)燒烤的地方
中國飲食、烹飪經(jīng)過了四個發(fā)展階段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。
火烹是最原始的烹調(diào)方法?；鹋胱钤嫉牟僮鞣椒ň褪?/span>燒、烤?？居袃煞N解釋：一是使東西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等；二是用火或者是發(fā)熱的東西使物品受熱其變化，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。20年的品牌值得您信賴，廚圣坊總部聯(lián)系人：李靜咨詢熱線：（微信同號）
燒烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在燒烤中占重要的內(nèi)容。考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。
燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產(chǎn)品無污染而備受歡迎。
燒烤車：由于街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，現(xiàn)在燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，準備一罐煤氣和燒烤材料就可營業(yè)，成本低，成為小額投資成業(yè)者的首選，而且現(xiàn)在市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。
項目品種
肉類：豬肉、牛肉、雞脯肉、雞胗、雞瓜、雞翅、雞腿、排骨、脆骨、雞尖...
水產(chǎn)類：秋刀魚、生蠔、魷魚、蝦...
水果類：香蕉、蘋果、哈蜜瓜、黃瓜、鳳梨...
蔬菜類：韭菜、空心菜、茄子、香菇、金針菇、玉米、平菇、藕片、土豆片、豆干。。。
熟食類：香腸、熱狗、火腿、饅頭、年糕。。。
培訓(xùn)內(nèi)容
燒烤技術(shù)的理論講解；
2、燒烤原材料與配料的選擇，優(yōu)劣識別；
3、燒烤制作設(shè)備與工具的識別與配置；
4、原材料存放與保鮮技巧；
5、肉制品的腌制與儲藏工藝；
6、水產(chǎn)類的原材料處理與加工；
7、各類風味粉、醬、調(diào)料、調(diào)味等的配制；
8、各式味碟、味雚技術(shù)制作；
9、原料烤前預(yù)處理方法及烤前串制；
10、各類菜品的烤制技巧與工序。
11、菜品搭配禁忌；
12、燒烤現(xiàn)場制作速度與利潤平衡技巧；
培訓(xùn)時間
根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)習(xí)時間不同，包教包會，不限時間，學(xué)會為止。
隨到隨學(xué)，提前報名，根據(jù)學(xué)員的時間合理妥善安排課程，一般需3—5天。
培訓(xùn)方式
理論+實際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對面，強針對性的高效施教。
培訓(xùn)費用
一次性收費（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、老師輔導(dǎo)費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、三年內(nèi)技術(shù)免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。
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