哪里有教正宗重慶麻辣火鍋？廣州重慶火鍋培訓價格，重慶麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下，火鍋，本來就是重慶“下里巴人”“碼頭文化”的典型代表。最早，一頭擔菜一頭擔爐。一條扁擔行走碼頭。它表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。它表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。
火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的品種之一，因其獨特的吃法和與眾不同的美味而深受人們喜愛?；疱佋缫巡皇嵌斓膶＠?，無論春夏秋冬，火鍋店的生意絲毫不受影響，家家顧客盈門。
中國人熱愛火鍋，原因很多。最主要的，一是火鍋能夠最集中典型地體現(xiàn)中國人大一統(tǒng)的思想。二是火鍋可以使中國人以婚姻與血緣關(guān)系為基礎(chǔ)組成的大家庭，幾代同桌，長幼同鍋。心往一鍋想，勁往一鍋使，融融和和，盡享天倫之樂。
隨著重慶火鍋的發(fā)展,火鍋行業(yè)可謂市場廣闊,大江南北火鍋店隨處可見,無論在南方還是北方都因其味道香醇，油而不膩，后味純正，而且辣度和麻度可以自由調(diào) 節(jié),吃了不口干不上火，不嗆鼻喉而備受喜愛。因而火鍋逐漸風靡全國名揚四方，出現(xiàn)許多大小不一的火鍋店。而且這些火鍋店均處于相當盈利狀態(tài)
重慶火鍋的培訓內(nèi)容：火鍋香料的識別和配方；火鍋糍－粑辣椒的制作方法 ；火鍋底料的炒制方法；火鍋紅油的提煉方法 ；味型的調(diào)配方法；老油的回油方法；老油的煉油方法 ；火鍋老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的燜油方法 ；新油的處理方法等。
火鍋特色菜品的制作技術(shù)和后期保管方法。 各種鴛鴦火鍋的制作技術(shù)和配方。各種魚火鍋的制作技術(shù)和配方。 食品采購的標準及質(zhì)量的把關(guān)餐具設(shè)備的采購等。以全套技術(shù)掌握,能順利開店,獨立營運為準?？傊?， 能夠現(xiàn)場培訓真正正宗的重慶火鍋，包括炒料和配方。讓你真正不請師傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。
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