廣州哪里有潮汕鹵水培訓(xùn)，廣州專業(yè)鹵水培訓(xùn)

廣州哪里有潮汕鹵水培訓(xùn)，廣州專業(yè)鹵水培訓(xùn)（圖）_1

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城

一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。

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鹵鵝是潮汕地區(qū)著名食品。隨著經(jīng)濟發(fā)達交通便利，全國各大城市，只要有潮汕菜，必定有鹵鵝，它的口味，制作方法已經(jīng)廣泛地受到東南西北各地區(qū)人們的接受。作為一道菜肴，它和其它菜肴一樣，離不開選料，制作工藝的考究。

位于潮汕地區(qū)的外砂鎮(zhèn)和壩頭鎮(zhèn)特有的風(fēng)土、水質(zhì)養(yǎng)育出揚名海內(nèi)外的潮汕特產(chǎn)“獅頭鵝”，它體型比任何鵝種都大，每只重約7公斤左右，大的鵝能達到10公斤。每到農(nóng)歷2月份至6月份為盛產(chǎn)期。以青草，米飯，飼料喂養(yǎng)，其頭部的肉瘤及內(nèi)垂發(fā)達。頭大形象壽星頭，鼻大、頸粗、腳掌大、毛草呈黑灰色等獨特形態(tài)，外觀似獅頭。它的全稱為“澄海壽星獅頭鵝”，配上潮汕傳統(tǒng)鹵味烹調(diào)方法，品嘗起來，回味無窮。其主要特點：骨松、肉香嫩。骨髓香滑是其它鵝種無法比美的。

教學(xué)流程：
1、鹵制品的市場選料采購技巧
2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等）
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè) 8、后期電話輔導(dǎo)

一沒有品嘗過，不知道滋味如何，不敢決定學(xué)習(xí)，我們也不會勉強遺憾的是，我們不是經(jīng)營餐飲銷售的店鋪，很難做到隨時都準備好各樣成品供大家品嘗，我們只能做到，當(dāng)您來到味道好小吃培訓(xùn)的時候，我們有學(xué)員在學(xué)習(xí)什么項目，就可以給你品嘗什么；如果要我們的師傅單獨的做一個成品出來，都需要很長的一個過程，我們也無法到這樣的服務(wù)。假如需要品嘗需當(dāng)面預(yù)約，謝絕電話與QQ預(yù)約師傅另行安排時間試吃上班時間是9.00到晚上5.00 歡迎光臨

二我們的每個項目，都是師傅示范指導(dǎo)，學(xué)員都是親手操作，反復(fù)實踐，從頭到尾，實實在在的學(xué)習(xí)制作。

三我們只收培訓(xùn)費，學(xué)習(xí)期間的材料，我們負責(zé)，不用加收任何費用；學(xué)員多的時候，我們的每個師傅也可能會同時帶幾個學(xué)員，但是我們確保，每個學(xué)員都是獨立學(xué)習(xí)的，都是自己親手學(xué)習(xí)整個過程，絕對不會讓幾個學(xué)員混合在一起學(xué)習(xí)。

四投資任何項目都存在風(fēng)險，我們培訓(xùn)的所有學(xué)員里，有生意做得很成功的，同樣也有做失敗虧本的，我們從來不敢保證學(xué)好了技術(shù)之后，就一定能賺多少錢，每一個項目都有人做得相對成功，但也有人做得很平凡，請通過實際考察地段之后，根據(jù)自己的實際情況選擇項目。為所有學(xué)員提供終身的技術(shù)指導(dǎo)。

五學(xué)習(xí)廚師和學(xué)習(xí)小吃是不一樣的，廚師需要練習(xí)刀工火候，系統(tǒng)的技術(shù)和理論，時間自然要長；小吃技術(shù)，最主要的是配方的問題，以及關(guān)鍵的技巧，我們在教學(xué)的時候，會把每個技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來，抓住重點和要點反復(fù)強調(diào)，學(xué)習(xí)起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學(xué)員扎實的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教包會的！

六在味道好小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間，我們包吃不包住。學(xué)員都是自己在我們附近住宿小旅館，價格從20元到100左右都有，安全衛(wèi)生。（不包住的原因是，我們的學(xué)員都是來自全國各地，男女老少都有，如果提供統(tǒng)一宿舍，恐怕也不大方便）。（再就是相信大家都有住過集體宿舍的因此集體宿舍的環(huán)境是怎樣的糟糕大家心里是有有目共睹的在這里不再解釋）。