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長沙培訓正宗牛排杯技術(shù)(圖)

2017-03-29 15:34 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:245

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長沙培訓正宗牛排杯技術(shù)（圖）_4

牛排杯培訓內(nèi)容

一.牛扒系列： ?
1.牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分類；b.牛肉的部分分割和用途；c.牛肉的選用；
2.牛排醬汁制作:a.布朗基礎(chǔ)湯；b.布朗少司（燒汁）；c.洋蔥少司；d.黑胡椒少司；e.迷迭香少司；f紅酒少司；
3.煎牛排
3.1．煎各式牛排：a.煎3成熟的牛排；b.煎5成熟的牛排；c.煎7成熟熟的牛排；d.煎熟牛排；
3.2．煎牛柳（牛里脊）:a.煎3成熟的牛柳；b.煎5成熟的牛柳；c.煎7成熟的牛柳；d.煎熟牛柳；
4.牛排制作品種：西式牛扒套餐、西冷牛扒、肉眼牛扒套餐、丅骨牛扒套餐、菲力牛扒套餐、牛仔骨牛扒套餐、雪魚扒套餐、煙三文魚套餐等；
5.牛排裝盤
5.1.西式蔬菜橄欖的制作練習：a.削制土豆橄欖；b.削制胡蘿卜橄欖；c.削制青瓜橄欖；
5.2.牛排配薯條；
5.3.牛排配德式土豆等。

二.沙拉果拼:
1.沙拉的概念；
2.沙拉的分類：a.開胃沙拉；b.主菜沙拉；
3.沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁；
4.沙拉制作品種：花園沙拉、德國土豆沙拉、法國廚師沙拉、凱撒色拉、金槍魚沙拉、什錦水果沙拉；
5.果拼雕花系列。

三.湯類:
1.湯的分類：按濃度分、按顏色分、按溫度分、按原料分；
2.湯的作用：a.基礎(chǔ)湯的作用;b.湯的作用；
3.湯制作品種：奶油玉米濃湯、菠菜茸湯、百慕大魚周打湯、意大利蔬菜湯、凍胡蘿卜湯、羅宋湯。

牛排杯培訓時間

不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3－10天左右，視個人情況而定。
公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學習；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

好運來鄭重承諾

歡迎廣大學員來好運來小吃培訓學校參觀考察！學員可以隨到隨學，簽包教包會合同。
有意向?qū)W員可以先免費品嘗師傅或?qū)W員制作的小吃，感覺味道好吃滿意再報名學習。
學費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費和技術(shù)終身免費升級費，明碼標價收費,中途不再收任何費用。
不限制學習時間，手把手一對一實踐教學，學好學滿意為止，學習期間提供免費住宿。
確保學習的小吃技術(shù)配方簡單易懂，配料更精確省錢，配制過程全公開。

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