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脆皮玉米是一種2015年剛興起的美味食物,發(fā)源于臺灣,后傳入重慶,采用中原地區(qū)所獨(dú)有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液,配上番茄醬,黑胡椒醬,奶油等,玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩,同時又擁有獨(dú)特的香甜,二者巧妙融合,叫人無法抗拒,是一種火爆的街邊小吃。