| 培訓內(nèi)容 | "重慶酸辣粉"是原生態(tài)綠色食品，由于價廉物美，是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"！素有"天下第一粉"之美名。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經(jīng)常食用酸辣粉能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。讓人流連忘返，回味悠長。在競爭如此激烈的今天，特色名小吃是餐飲界取勝的重要法寶。"重慶酸辣粉"以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火爆。如此好吃又賺錢的小額投資項目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。 |
| 培訓過程 |
1. 實操課：重慶酸辣粉的各種中草藥的識別處理及采購方法。 2. 實操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時間與技巧 3. 實操課：重慶酸辣粉的高湯制作全部過程和方法 4. 實操課：重慶酸辣粉專用肉沫的制作方法。 5. 實操課：重慶酸辣粉的秘制紅油制作技巧。 6. 實操課：重慶酸辣粉香脆花生米的制作技巧。 7. 實操課：重慶酸辣粉的開胃小菜的制作方法。 8. 理論課：骨湯麻辣燙的設備介紹購買及銷售與技巧。
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| 培訓時間 |
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