牛肉面培訓
業(yè)務聯(lián)系人:劉經理
電話:(微信)
隨到隨學,老師一對一授課,不限制學習時間,包教包會,學會為止。
本校鄭重承諾:凡是在網上看到此貼,打電話預約的學員,可享受一份學費學兩個人,學倆個個技術免費送兩個技術,
課程簡介店家,來一碗牛肉面…來咯…熱乎乎、香噴噴的牛肉面上桌咯!看看色澤紅潤的牛肉,聞聞香濃馥郁的氣味,再喝上一口湯,夾一塊秘制牛肉放在嘴里咀嚼,越嚼越有滋味,一碗牛肉面吃完,意猶未盡,下次還得來吃。
學習:牛肉面、牛腩面、肥腸面、豬手面。
1:湯底
第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學習牛肉、牛腩、肥腸、豬手等食材的去腥、切制等知識。
3:原料炒制
第三步,主要系統(tǒng)學習牛腩、牛肉、豬手、肥腸等食材的炒制。這里重點學習原料的炒至手法、時間、火候控制等知識。
4:香辣紅油
第四步,主要系統(tǒng)學習如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制牛肉面專用紅油。這里重點學習紅油的配料、熬制手法、火候、時間等知識。
5:煮面
第五步,主要系統(tǒng)學習燒水煮面條。這里重點學習掌握面條的煮制時間、火候、碗底調配、放湯料、放配菜等知識。
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