哪里有正宗口味蝦蟹技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-03-31 10:06 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:261

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓(xùn)總部

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哪里有正宗口味蝦蟹技術(shù)培訓(xùn)

口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃。口味蝦先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能?？谖段r的營養(yǎng)價值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收?，F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)第2個技術(shù)只要半價，半價優(yōu)惠，

聯(lián)系人-吳嬌

手機：（微信）《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：1115155339

地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓

1）口味蝦/蟹原材料的認識與選用；

2）香辛料的作用及分類、選料及加工；

3）各種調(diào)味醬制作技巧；

4）鮮蝦的腌制及處理方法；

5）秘制紅油的配方和制作技巧；

6）詳細的口味蝦/蟹的做法講解；

培訓(xùn)品種

1．香辣口味蝦或蟹

2．麻辣口味蝦或蟹

3．微辣口味蝦或蟹

4．鮮香口味蝦或蟹

口味蝦技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1．口味蝦或蟹原材料的認識與選用；

2．香辛料的作用及分類、選料及加工；

3．各種調(diào)味醬制作技巧；

4．鮮蝦的腌制及處理方法；

5．秘制紅油的配方和制作技巧；

6．詳細的口味蝦或蟹的做法講解；

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時間

1：自由安排學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)；

2：學(xué)習(xí)時間一般為三到四天左右；

3：具體情況需要根據(jù)個人的接受能力情況來定，包教包會，學(xué)會為止

口味蝦制作。先從選材開始到制作，秘方的配制，火候控制，烤制過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止。

口味蝦簡介：

口味蝦是湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末隨著湘菜的流行開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

湘味軒口味蝦特色：

口味蝦的營養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，高蛋白、低脂肪，更有壯陽補腎、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力等營養(yǎng)功效。食為先口味蝦色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣，獨到之處就在于它的奇辣無比，口味獨特，實屬開胃佳肴。