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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

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包子是中國漢族傳統(tǒng)食品之一，相傳由三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明?！鞍印边@個(gè)名稱的使用始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸皡u饅頭別名?！别z頭之有餡者，北人謂之包子。北方一般將無餡的蒸食稱為饅頭，有餡者稱為包子，而南方則一般稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱為“大包子”的。[sup]1[/sup]包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。

 包子的做法配方培訓(xùn)：
食品材料面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
 包子的比例：
包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。

包子選料精細(xì)。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅，所制包點(diǎn)皮薄餡大、顏色白凈、

哪里可以學(xué)做包子饅頭技術(shù)制作 包子饅頭培訓(xùn)班那里有教學(xué) 

包子饅頭油條豆?jié){這四種早餐類食品，如果能把技術(shù)配方都學(xué)精，學(xué)好，那么，找到一家好的店鋪會(huì)相當(dāng)賺錢。

湘味源培訓(xùn)品種介紹：
   生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1 .包點(diǎn)技術(shù)理論講解                              
2 .材料和調(diào)料的選購              
3 .設(shè)備、工具的識別和配置                 
4 .包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn)；
5 .包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn)；
6 .設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法；
7 .包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；
8 .原料存放、保鮮技術(shù)         
9 .配料存放和配置技術(shù)                        
10.各類原料預(yù)處理方法            
11.菜品搭配禁忌                                 
12.開店選址和促銷指導(dǎo)   

13.材料價(jià)格和采購渠道

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