郴州哪里有壇子雞技術(shù)學(xué)(圖)

2017-04-02 10:23 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:362

美食美味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓(xùn)總部

查看資料申請(qǐng)加盟

郴州哪里有壇子雞技術(shù)學(xué)

郴州哪里有壇子雞技術(shù)學(xué)（圖）_1

好好吃項(xiàng)目簡(jiǎn)介

壇子雞是云南騰沖著名的漢族小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。

傳說絕味鴨脖源于戰(zhàn)國時(shí)期，楚王項(xiàng)羽與秦軍作戰(zhàn)中，因糧草困乏，為激勵(lì)三軍擊敗秦軍，虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖，士兵為之大振，一鼓殺敗秦軍?，F(xiàn)實(shí)生活中的絕味鴨脖制作頗為講究，有幾十種中藥調(diào)制鹵水，再經(jīng)過廚師的反復(fù)的調(diào)整，終成美味。由瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?。其色金黃玉潤(rùn)，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因?yàn)橹兴幟胤降柠u制，有活血舒筋、清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。

打進(jìn)電話壹人學(xué)費(fèi)可以2個(gè)人來學(xué)！其他小吃項(xiàng)目歡迎咨詢！

吳嬌： （微信）

我QQ號(hào)碼是：1115155339（一直在線）

地址:湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓

好好吃培訓(xùn)內(nèi)容

1、壇子雞的系統(tǒng)講述；

2、壇子雞原料的選購；

3、壇子雞食材的預(yù)加工；

4、壇子雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、壇子雞加工的工藝步驟；

6、壇子雞經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；