口味唆螺的做法哪里有學，口味唆螺的做法培訓
口味唆螺的做法：
廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：李靜
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1、螺螄用清水喂養(yǎng)兩??天左??右，每天換水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外殼尖，繼續(xù)泡水里滴少許清油，使其能夠將泥沙完全吐干凈；
2、撈出螺螄倒入開水中焯水，等螺螄上那片小蓋蓋跟螺肉都脫落得差不多了，撈出倒入涼水中過涼，接著濾水備用；
3、坐鍋燒油，將姜米、蒜末、干紅椒、八角、桂皮、香葉炒出香味，接著下螺螄爆炒，等螺殼變色后加鹽、辣椒粉、少許高湯燜制，最后撒紫蘇葉、淋蠔油、雞精、少許水淀粉收汁即可。
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