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岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)(圖)
2017-04-11 10:07 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:250

開口福小吃

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:濟(jì)南開口福餐飲管理咨詢有限公司

岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)


岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)(圖)_1





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特色小吃培訓(xùn) 水煎包培訓(xùn)


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岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)(圖)_2
涼皮是最具代表性的陜西傳統(tǒng)美食小吃之一,與肉夾饃、羊肉泡饃及臊子面同受到陜西人民及全國(guó)人民的青睞!涼皮肉夾饃的搭配,因其上菜速度及口感味道,尤其受到各地食客及上班族的喜愛。
涼皮主要分為面皮、米皮和米面皮,現(xiàn)在市面上的涼皮大多數(shù)都是由機(jī)器制造成型,失去了手工制造的那種獨(dú)特口感。西安正味的涼皮培訓(xùn),教您如何制作手工涼皮,讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上獨(dú)一無二。加上正味獨(dú)特的調(diào)料配方,使您的店面入座率絕對(duì)達(dá)到“爆棚”。

岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)(圖)_3
按照每天賣出160份涼皮計(jì)算(保守計(jì)算)

涼皮利潤(rùn)表格
項(xiàng)目 數(shù)量 價(jià)格(元) 毛利潤(rùn)(元)
涼皮 160 6(按最低價(jià)) 960
原料成本:1元/份,總原料成本=160x1=160元
凈利潤(rùn) 800


注:考慮到很少有飯店只賣涼皮的,所以其他成本沒有加上。下面為您分析一下一個(gè)典型的涼皮肉夾饃店的利潤(rùn)

肉夾饃毛利潤(rùn)表格
項(xiàng)目 數(shù)量 價(jià)格(元) 毛利潤(rùn)(元)
肉夾饃 200 6(按最低價(jià)) 1200

肉夾饃成本計(jì)算表格
原料 單價(jià)(元) 用量 成本(元)
1.8 30斤 54
12 21斤 252
調(diào)料及燃?xì)?

50
房租及人員

200
成本合計(jì) 556
凈利潤(rùn)合計(jì)(每天)1200-606 644
凈利潤(rùn)合計(jì)(每月)644x30 19320

涼皮肉夾饃店利潤(rùn)分析

項(xiàng)目 每天利潤(rùn)(元) 每月利潤(rùn)(元) 每年利潤(rùn)(元)按照
涼皮 800 24000 240000
肉夾饃 644 19320 193200
總利潤(rùn) 1444 4330 433200

注:每年按照300天計(jì)算

如果開一個(gè)肉夾饃涼皮店的話,肉夾饃的成本里已經(jīng)去掉了租房成本及人員成本,凈利潤(rùn)在650元左右。 那么涼皮肉夾饃店的每天純利潤(rùn)就在1450元左右,每月凈利潤(rùn)4萬元左右,非常可觀的利潤(rùn)空間。按照上述的店面利潤(rùn)計(jì)算,每年40多萬不成問題。

顧客量是靠口味來保障的,口味是我們向您的承諾!


岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)(圖)_4
1、涼皮技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容
1)、手工涼皮的制作工藝流程及要點(diǎn)。
2)、手工涼皮面漿的調(diào)配,手工涼皮的蒸制過程及注意事項(xiàng);涼皮的切制過程及注意事項(xiàng);
3)、原料選擇注意事項(xiàng);
4)、特制辣椒油的香料配方的調(diào)制工藝,辣椒油的炒制工藝及注意事項(xiàng);
5)、其他調(diào)料的調(diào)制工藝及流程
2、涼皮店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)
1)、涼皮店策劃,店面選址,店面裝修,logo設(shè)計(jì),涼皮店起名,各項(xiàng)執(zhí)照辦理等
2)、涼皮店經(jīng)營(yíng)管理
3)、員工管理,采購(gòu)管理,成本控制
4)、涼皮店輔助菜系搭配

岳陽哪里能學(xué)水煎包技術(shù) 湖南水煎包培訓(xùn)(圖)_5
1、技術(shù)加盟
費(fèi)用收?。阂淮涡允召M(fèi)
合作模式:我們教您全部技術(shù),包括涼皮的制作工藝流程及調(diào)料的炒制技術(shù),學(xué)完后把整個(gè)技術(shù)配方送給您。您開店的時(shí)候就按照配方制作即可。
2、品牌加盟
費(fèi)用收?。阂淮涡耘嘤?xùn)收費(fèi)
合作模式:主要教您涼皮的制作工藝流程及調(diào)料的炒制過程,學(xué)習(xí)完后,等您開店后我們?yōu)槟峁┱{(diào)料包及人工涼皮,您只需按照流程制作即可。省去了您制作配方的過程,節(jié)省您的精力。后期合作,我們只收取所有材料的成本費(fèi)用。
合作期間,免費(fèi)使用我們的品牌。
使用我們的品牌優(yōu)勢(shì):我們集中宣傳,您省去了宣傳費(fèi)用,不怕沒有顧客。
3、開店指導(dǎo)
開店指導(dǎo)培訓(xùn)地址:正味餐飲
開店指導(dǎo)培訓(xùn)內(nèi)容包括:開店策劃、店面裝修、店面logo設(shè)計(jì)、飯店經(jīng)營(yíng)管理、采購(gòu)管理等,這些都是免費(fèi)為您服務(wù),不收取任何費(fèi)用
4、上門帶店
費(fèi)用:需收取一定人工費(fèi)用,根據(jù)店面規(guī)模、地址及帶店時(shí)間核算后來定
上門帶店,主要負(fù)責(zé)后廚管理及后廚人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)示范等

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