油炸臭豆腐技術(shù)培訓(xùn)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

●項(xiàng)目介紹
毛主席曾經(jīng)這樣說過:到長沙沒有吃過臭豆腐就等于沒有來過長沙!長沙的臭豆腐稱為“臭干子”,以火宮殿為官方代表,毛澤東、朱镕基等曾光臨并夸獎,美國《食品》雜志也親臨采訪?;饘m殿選用上等黃豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬筍、干香菇、瀏陽豆豉的鹵水中浸透,表面會生出白毛,顏色變灰。初聞臭氣撲鼻,用油鍋慢慢炸,直到顏色變黑,表面膨脹以后,就可以撈上來,濃香誘人,澆上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。長沙街頭也有很多民間制作臭干子的能手,例如南門口與勞動廣場附近的“五娭毑”臭干子,深受長沙民眾的喜愛,再下班時間經(jīng)常需要排隊(duì)一個小時才能買到幾片酥香味美的臭干子。
臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長,臭豆腐是一種極具特色的休閑風(fēng)味小吃,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號更是耳熟能詳了。在江南的街頭巷尾,每天都在上演著這樣的場景:一副擔(dān)子,一頭小灶油鍋,一頭木格案板,油鍋小沸,案板上調(diào)料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 “ 吱、吱 ” 聲響,臭豆腐漸漸轉(zhuǎn)成金黃色,奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來。看著炸好的臭豆腐一塊塊放在鐵絲篦上滴著油,孩子們的眼珠都瞪出來了。小老頭用一根竹簽串起幾塊,抹上紅紅的辣醬。一個孩子迫不及待地拿過臭豆腐串,一口咬下去,燙得嘴里 “ 吸溜嘩啦 ” ,臉上卻堆滿幸福,一串小小臭豆腐,卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念.一種感受、一份心情、一切的記憶。
●項(xiàng)目市場
僅需幾千元資金,兩個人就能經(jīng)營,幾天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上沒有風(fēng)險,當(dāng)月投資,當(dāng)月收益,不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營,也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售,一天24小時不間斷賺錢,只需要勤勤懇懇的勞作,是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
●培訓(xùn)介紹
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
油炸臭豆腐 燒烤臭豆腐 油炸元霄串 油炸薯?xiàng)l 油炸紅薯餅 |
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培訓(xùn)細(xì)則 |
·培訓(xùn)油炸豆腐的醬汁制作技術(shù); ·培訓(xùn)油炸豆腐的制作工藝; ·培訓(xùn)燒烤臭豆腐的制作工藝; ·傳授系列香料粉、香料汁的制作; |
·傳授油炸元霄串制作技術(shù); ·傳授油炸薯?xiàng)l的制作工藝; ·傳授油炸紅薯餅制作工藝; ·傳授經(jīng)營方式。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),節(jié)假日照常培訓(xùn); 2、采用真材實(shí)料,實(shí)店式親自動手操作,現(xiàn)場傳授; 3、一對一、手把手傳授,講解、示范、實(shí)料加工、直至熟練操作; 4、傳授開店經(jīng)驗(yàn),指導(dǎo)經(jīng)營選址,技術(shù)免費(fèi)升級服務(wù) |
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培訓(xùn)時間 |
學(xué)習(xí)時間不限制,包教包會,學(xué)會為止,一般情況下3天左右,根據(jù)各人情況而定。 |
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