爽辣棒棒雞味麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩肥美！
2017-04-13 10:13
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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爽辣棒棒雞
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：北京爽辣餐飲有限責(zé)任公司
“棒棒雞”乃四川著名菜肴，源于民間，其歷史悠久，到目前已有一百多年的歷史?！鞍舭綦u”起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料，將雞煮熟冷卻后，用木棒輕輕將雞肉敲酥，拉成雞絲，加麻辣調(diào)味料拌均食用，其味麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，極受人們的歡迎，成為四川名菜。因?yàn)榇瞬伺胫茣r用木棒敲打，故稱“棒棒雞”。其制作時用棒打，目的是為了把雞的肌肉敲松，使調(diào)料容易入味，且食時咀嚼省力。
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