項目名稱：紙上烤魚項目品牌：紙上烤魚
學(xué)習(xí)內(nèi)容：紙上烤魚全套技術(shù)配方
培訓(xùn)品種：紙上烤魚
學(xué)習(xí)時間：3-4天（學(xué)會為止）
學(xué)習(xí)方式：專業(yè)師傅現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員實際操作練習(xí)
原料設(shè)備：不受任何限制
售后服務(wù)：永久售后服務(wù)
紙上烤魚火鍋培訓(xùn)
一、紙上烤魚的介紹：
重慶紙上烤魚的做法，深圳紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn)，紙上烤魚具有三大優(yōu)點：優(yōu)點一，味道獨特。口感上外表焦香、內(nèi)里細(xì)嫩，魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱，鮮味、香味不易散失，還能有效的滲透到魚肉里。優(yōu)點二、干凈衛(wèi)生。因為烤魚紙的存在，避免了魚肉直接接觸烤爐，既方便翻面，也不用擔(dān)心粘鍋。優(yōu)點三、吃完魚，取走烤魚紙，把調(diào)料留在烤爐里，倒入所點的配菜，一秒變身鐵板燒。
二、紙上烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤魚秘制老油的制作.
2、烤魚秘制香油的制作。
3、市場采購的方法與技巧
4、魚的宰殺及前期處理
5、魚的腌制方法與調(diào)料的配置
6、魚的烤制方法、溫度的控制、調(diào)料的使用技巧
7、鍋底的調(diào)制及各種味型的配方
8、成品的調(diào)配，學(xué)員親自動手實際操作－師傅點評－做出合格成品－結(jié)業(yè)。
9、后期技術(shù)輔導(dǎo)、開店所需設(shè)備采購指導(dǎo)。
三、紙上烤魚培訓(xùn)方式：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評；5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
四、紙上烤魚培訓(xùn)時間：
上午8:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)會為止。
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