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        《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五谷為“稻、黍稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種、豆類有14種，總共47種之多。現(xiàn)在通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、大豆、玉米薯類，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食物。故通常認(rèn)為，五谷是糧食作物的統(tǒng)稱。

         中國古代對于五谷并沒有主、雜和粗、細(xì)之分。我國在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時代由于糧食不足的現(xiàn)狀，為了口糧配給制度的管理而人為地把糧食分為主糧、雜糧，或細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧，其它糧食則稱為粗糧或雜糧。一度由于細(xì)糧的短缺，使得細(xì)糧在人們心目中自然而然地高貴起來。20世紀(jì)90年代起，隨著我國糧食問題的解決，人們實(shí)現(xiàn)了可以頓頓吃細(xì)糧的愿望，雜糧由于其自身具有的營養(yǎng)特性又引起人們的重視。

        今磨房現(xiàn)磨粉系列，精選47種上好食材，所用原料均選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地種植、收成、篩選、檢驗(yàn)合格后，有產(chǎn)地統(tǒng)購、儲存、冷藏運(yùn)輸。原材料采用60℃低溫烘焙至熟，未經(jīng)膨化，在加工過程中也未添加任何速溶劑，最完整保住原料的營養(yǎng)成分，食用不上火。我國地處溫帶地區(qū)，雜糧不但種類多、分布廣，而且占有份額大、品質(zhì)優(yōu)良，在國際市場上獨(dú)占鰲頭，因此，我國素有“世界雜糧王國”之稱。我國栽培面積較大的雜糧有蕎麥、高粱、糜子、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆等。其中，蕎麥、糜子種植面積和產(chǎn)量均居世界第二位；蠶豆占全世界生產(chǎn)總量的1/2；綠豆、小豆占世界生產(chǎn)總量的1/3；同時，我國還是燕麥主產(chǎn)國，故我國又有“小雜糧王國”之稱。

         近10年來，世界上雜糧作物的發(fā)展總趨勢是，除玉米、大豆外，發(fā)達(dá)國家如美、德、法等雜糧種植面積穩(wěn)中略有下降，發(fā)展中國家雜糧面積卻呈上升趨勢.據(jù)專家們分析，近幾年來全世界小雜糧的消費(fèi)量和單價將呈現(xiàn)逐年上漲趨勢。其主要原因是小雜糧作物屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，單產(chǎn)較低而不穩(wěn)，且不利于機(jī)械化。

         有關(guān)資料顯示，當(dāng)前發(fā)達(dá)國家小雜糧消費(fèi)量日益增長。以甜玉米為例，全世界甜玉米種植總面積為 100 萬hm2，主要生產(chǎn)地為美國、加拿大、中國和日本，而消費(fèi)國主要是美國、日本等發(fā)達(dá)國家。目前美國甜玉米播種面積約33.3萬hm2，居全球之首。但是美國每年仍需進(jìn)口大量甜玉米及其加工制品。

         又如日本人把蕎麥當(dāng)上品。據(jù)報載，我們周總理訪問日本期間，日本首相宴請總理是在蕎麥面館?？梢娛w麥?zhǔn)称繁蝗毡救艘暈橛幸欢ā吧鐣匚弧钡恼淦贰?jù)統(tǒng)計(jì)，日本年蕎麥消費(fèi)量為11.6萬t，而該國僅能生產(chǎn) 2.1 萬 t，缺口很大。近年來，日本從我國進(jìn)口蕎麥每年約達(dá)5.54萬t，仍不能滿足日益遞增的消費(fèi)需求。蕎麥原出口價格不斷攀升，由每噸 260 美元升至600美元。
         五谷雜糧在當(dāng)前飲食領(lǐng)域受到重視，但是沒有一個企業(yè)對雜糧的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)分，大多數(shù)人對其認(rèn)知僅僅是吃雜糧有益于身體健康，但對哪個群體適合哪類雜糧并沒有太多研究。
        為改善當(dāng)前雜糧食用較亂的情況，今磨房（北京）健康科技有限公司將雜糧的消費(fèi)人群進(jìn)行簡單細(xì)分，并在此基礎(chǔ)上深入研究，積極探索，自主研發(fā)出全新的五谷雜糧食品—五谷時間，這是對當(dāng)前五谷雜糧食品行業(yè)發(fā)展前景的有益探索和不斷豐富，也是行業(yè)發(fā)展新的動力和活力。