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錦和苑自助火鍋加盟介紹
辛勤的小編每天為廣大吃貨四處奔走，尋找好吃好玩的火鍋技巧，今天又找到了涮火鍋的小技巧及蘸料小秘方九條，今年是不是該給我頒個(gè)“辛勤小蜜蜂獎(jiǎng)”呢？
首先是煮肉順序：深海魚(yú)-淡水魚(yú)-雞肉-豬肉-羊肉-鴨肉-雞肉-鵝肉-牛肉-鴕鳥(niǎo)肉-有殼類(lèi)海鮮。
燙肉技能“毛肚要起泡，鴨腸要起圈?！边@是重慶一些資深火鍋達(dá)人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，意思是說(shuō)沒(méi)燙起泡的毛肚、沒(méi)燙起圈的鴨腸質(zhì)地不脆。因此，毛肚、鴨腸浸入火鍋后，不離筷子，可燙一會(huì)兒，取出冷一會(huì)兒，再燙會(huì)兒，再取出冷一會(huì)兒，反復(fù)幾次，這種燙法可以調(diào)節(jié)溫度，避免質(zhì)地發(fā)綿。當(dāng)毛肚燙起了泡，鴨腸燙起了圈，就可以安心食用了。
調(diào)整辣度：吃辣不行又想吃辣的人，煮的時(shí)候從滾開(kāi)處提起。無(wú)辣不歡的人就從邊上油處提起。
調(diào)油碟：這是火鍋達(dá)人貢獻(xiàn)的九種經(jīng)典搭配：
辣油打底配辣椒粉，麻椒粉。
小米椒加香菜蔥花。
沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。
海鮮醬油配香菜加小米辣，涮肥肉的絕配。
耗油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎?。?！麻油和耗油混勻了味道簡(jiǎn)直升華。
麻醬，腐乳，韭花醬，香菜末——拌火鍋手搟面香死（麻辣鍋）
希望懂的了這些小技巧之后的你能吃得有百變，吃出快樂(lè)！還不快來(lái)夸夸我~
錦和苑自助火鍋加盟流程
1、咨詢投資事宜
2、市場(chǎng)調(diào)查
3、合作申請(qǐng)
4、簽訂合同
5、選址輔助
6、店面裝修
7、人員培訓(xùn)
8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
檢查裝修完成、配置齊全、設(shè)備調(diào)試完成、店內(nèi)環(huán)境布置、開(kāi)業(yè)著手落實(shí)。
9、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)
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